Що обов'язково додати в печінку, щоб вона не гірчила: всього 2 простих інгредієнти

2 хвилини
2,3 т.
Як смачно приготувати печінку

Печінка є ідеальним продуктом для приготування відбивних, салатів, паштетів, а також її можна смачно смажити, тушкувати. Дуже важливо – прибрати з печінки гіркоту. Для цього її потрібно просто замочити у молоці, а також у воді. М'якості продукту додадуть яблука та цибуля.

Як правильно готувати печінку

Кулінарка Катерина поділилася в Instagram рецептом м'якої печінки без гіркоти, яку ви дуже легко зможете приготувати.

Рецепт печінки
Відео дня

Інгредієнти:

  • печінка – 1,5 кг
  • цибуля – 4 шт.
  • яблука кислосолодкі – 2 шт.
  • сметана – 300 г
  • вершки – 200 г
  • лавровий лист – 2-3 шт.
  • ароматний перець – за смаком
  • перець горошок
  • сіль, перець мелений

Спосіб приготування:

1. Печінку замочіть у холодній воді чи молоці на 3-4 години, можна міняти 1-2 рази воду, так гіркота зникне. Після цього очистіть її від плівок і прожилок, поріжте порційно і обсмажте на великому вогні до рум'яної скоринки, попередньо обваливши в борошні.

Як смачно приготувати печінку

2. Після готову печінки викладіть в каструлю з товстим дном. Зверху додайте нарізану півкільцями цибулю, нарізані на невеликі скибочки яблука, додайте спеції.

Смажена печінка з яблуками та цибулею

3. Залийте окропом так, щоб тільки прикрити печінку і поставте на вогонь, доведіть до кипіння і додайте сметану й вершки, тушкуйте на мінімальному вогні 1 годину.

Як приготувати м'яку печінку, яка не буде гірчити

4. В кінці посоліть і поперчіть, за бажанням додайте ще зелень.

Готова страва

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти