Відео дня
Що обов'язково додати в печінку, щоб вона не гірчила: всього 2 простих інгредієнти
Печінка є ідеальним продуктом для приготування відбивних, салатів, паштетів, а також її можна смачно смажити, тушкувати. Дуже важливо – прибрати з печінки гіркоту. Для цього її потрібно просто замочити у молоці, а також у воді. М'якості продукту додадуть яблука та цибуля.
Кулінарка Катерина поділилася в Instagram рецептом м'якої печінки без гіркоти, яку ви дуже легко зможете приготувати.
Інгредієнти:
- печінка – 1,5 кг
- цибуля – 4 шт.
- яблука кислосолодкі – 2 шт.
- сметана – 300 г
- вершки – 200 г
- лавровий лист – 2-3 шт.
- ароматний перець – за смаком
- перець горошок
- сіль, перець мелений
Спосіб приготування:
1. Печінку замочіть у холодній воді чи молоці на 3-4 години, можна міняти 1-2 рази воду, так гіркота зникне. Після цього очистіть її від плівок і прожилок, поріжте порційно і обсмажте на великому вогні до рум'яної скоринки, попередньо обваливши в борошні.
2. Після готову печінки викладіть в каструлю з товстим дном. Зверху додайте нарізану півкільцями цибулю, нарізані на невеликі скибочки яблука, додайте спеції.
3. Залийте окропом так, щоб тільки прикрити печінку і поставте на вогонь, доведіть до кипіння і додайте сметану й вершки, тушкуйте на мінімальному вогні 1 годину.
4. В кінці посоліть і поперчіть, за бажанням додайте ще зелень.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: