Відео дня
Швидко і без втрати якості: три секрети, які спростять процес консервації
Навіть у досвідчених господинь приготування консервації часто забирає багато часу. Але є декілька хитрощів, які допоможуть значно спростити цей процес.
Редакція FoodOboz зібрала інформацію та розповість, як приготувати консервацію швидко та без втрати якості.
Стерилізація
Стерилізація посуду, певно, забирає найбільше часу. Для того, щоб точно бути впевненим у якості заготівель, господині готові годинами стояти та кип'ятити банки. Та, виявляється, це не завжди обов'язковий етап. Стерилізувати потрібно лише у тому випадку, якщо овочі пройшли швидку термічну обробку. Якщо овочі і фрукти пройшли довгий етап варіння, банки достатньо просто вимити та насухо витерти.
Сусідство в банках
Овочі і фрукти у банці повинні бути однакового розміру. Для того, щоб значно заощадити час, продукти можна розсортувати за розміром та ступенем зрілості.
Спеції
Готуючи консервацію, господині намагаються додати багато різноманітних спецій та прянощів для того, щоб підсилити смак та аромат майбутніх заготівель. Але не всі з них доречні. Кажуть, що загальна кількість спецій не повинна перевищувати 5%.
Раніше OBOZREVATEL повідомляв, чим можна замінити оцет у консервації.