Скільки цукру та коли потрібно додавати у повидло: секрети вдалої консервації

Фруктове чи ягідне повидло – це не лише начинка для випічки або намазка на булку, але й самостійний солодкий десерт. Для того, щоб повидло мало приємну текстуру та привабливий колір, потрібно дотримуватись пропорцій, часу та рецепту.

Редакція FoodOboz зібрала інформацію та розповість, як правильно та смачно готувати повидло.

Декілька фактів:

• ідеальні пропорції – 1 кг ягідного чи фруктового пюре\1 кг цукру;
• цукор потрібно додавати через 30 хвилин після варіння ягід чи фруктів;

Відео дня

• консистенція правильно звареного повидла нагадує жирну сметану;
• дотримуючись правил стерилізації, термін придатності повидла становить 3 роки;
• готуючи ягідне повидло, рекомендують додати шматочки яблук, щоб повидло мало желеподібну консистенцію.

Ідеальний рецепт повидла для ягід та фруктів

Інгредієнти:

• ягоди\фрукти
• цукор

Спосіб приготування:

1. Перебрати ягоди\фрукти, помити та почистити, після чого подрібнити їх за допомогою м'ясорубки.

2. Отримане пюре вилити у каструлю, змащену оливковою олією. Варити 30 хвилин.

3. Додати цукор та варити ще 30 хвилин на слабкому вогні – об'єм повидла повинен зменшитися вдвічі.

4. Готове повидло розлити по стерилізованим банках, але не закатувати кришками – краще дочекатись застигання верхнього шару повидло.

5. На цьому етапі можна закатати банки кришками.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як приготувати повидло з яблук як мармелад.