Відео дня
Цього ви точно не знали! Для чого у тісто та начинку для пельменів додають оцет
Пельмені – це смачна страва, яку дуже легко приготувати в домашніх умовах. В їх основі – еластичне тісто, яке не розварюється, а також соковита начинка з фаршу. У готовому вигляді пельмені часто їдять з оцтом. Однак, цей інгредієнт можна додавати у процесі приготування страви.
Редакція FoodOboz зібрала інформацію та розповість, для чого у тісто та начинку для пельменів додають оцет.
Навіщо у тісто для пельменів додавати оцет?
Ні для кого не секрет, що запорукою вдалих пельменів є саме тісто. Воно повинно бути м'яким, не забитим та не розварюватися під час варіння. Саме такого ефекту можна досягти, додавши у процесі приготування оцет. Також інгредієнт робить тісто дуже легким в роботі – воно не прилипатиме до рук і буде добре розкочується.
Навіщо у фарш для пельменів додавати оцет?
Ідеальна начинка для пельменів – соковита та м'яка. З цією метою у фарш додають бульйон чи воду. У таких цілях можна використати і оцет. Однак, перед додаванням досвідчені господині радять розвести його, щоб не був занадто концентрованим.
Раніше OBOZREVATEL повідомляв, навіщо замочувати заморожені пельмені перед варінням.