Відео дня
Топ-10 начинок для млинців на Масницю-2023: не лише сир і мак
Масниця-2023 триває у період з 20 по 26 лютого. Головний атрибут свята – тонкі млинці. Їх можна приготувати за класичним рецептом та подавати з медом, а можна доповнити солодкими чи солоними начинками.
Редакція FoodOboz ділиться з вами десятьма найсмачнішими начинками для млинців.
Солодка сирна начинка з родзинками
Інгредієнти:
- сир – 250 г
- сметана – 20 г
- родзинки – 50 г
- лимони – 30 г
- цукор – 60 г
Спосіб приготування:
1. Змішати сир та сметану. Перетерти масу виделкою.
2. Окремо залити родзинки окропом і залишити на 10-15 хвилин. Після цього потрібно злити воду.
3. Лимон помити в гарячій воді і 1\4 частину разом з цедрою натерти на тертці. Додати до нього цукор та перемішати.
4. Змішати сир, родзинки та лимон з цукром. Ретельно перемішати.
Начинка з шоколадом, бананами та печивом
Інгредієнти:
- банани – 2 шт
- шоколадна паста – 100 г
- печиво – 4 шт
Спосіб приготування:
1. Змастити млинці шоколадною пастою. Посипати крихтою з печива.
2. Викласти зверху кружечки бананів та загорнути млинець у трикутник.
Яблучно-горіхова начинка
Інгредієнти:
- яблука – 500 г
- мигдаль – 1\2 скл
- родзинки – 1\2 скл
- цукор – 1\2 скл
- ванілін
- кориця
Спосіб приготування:
1. Промити родзинки, горіхи подрібнити.
2. Яблука почистити, видалити серцевину та порізати маленькими скибочками. Перекласти їх у каструлю, додати ванілін та цукор. Варити на слабкому вогні 5-10 хвилин.
3. Готові яблука зняти з вогню, додати до них горіхи, родзинки та корицю. Перемішати.
Апельсинове просочення для млинців Сюзет
Інгредієнти:
- апельсини – 2 шт
- цедра лимона – 1 ст. л.
- вершкове масло - 75 г
- коньяк – 2 ст. л.
- апельсиновий лікер – 3 ст. л.
- цукор – 1 ст. л.
Спосіб приготування:
1. Зняти цедру з 1 апельсина та лимона.
2. Розігріти у сковороді вершкове масло з цукром. Готувати, доки цукор не почне карамелізуватися.
3. Вичавити з апельсинів сік, вилити його на сковороду із цукром. Додати апельсинову та лимонну цедру. Готувати 5 хвилин, постійно помішуючи.
4. Зняти з вогню та додати коньяк.
5. Готовий млинець помістити у апельсинову масу та дати добре просочитися. Після цього скласти у трикутник та повторити такі ж дії з наступними млинцями.
З бананом та яблуком
Інгредієнти:
- яблука – 2 шт
- банан – 2 шт
- масло вершкове – 0,5 ст. л.
- олія пісна – 0,5 ст. л.
- цукор-пісок
- лимонний сік – 1 ч. л.
Спосіб приготування:
1. Почистити від шкірки яблука та банани, порізати фрукти невеликими шматками.
2. У сковороді розігріти вершкове масло та рослинну олію. Протушкувати яблука під кришкою 7-8 хвилин.
3. Після цього додати до яблук банани та готувати ще 1-2 хвилини та зняти з вогню.
Куряча начинка
Інгредієнти:
- куряча грудка – 1 шт
- кріп – 10 г
- варені яйця – 2 шт
- сіль, перець
Спосіб приготування:
1. Відварити курячу грудку і змолоти її на м'ясорубці.
2. Кріп помити і подрібнити.
3. Відварити яйця і натерти на великій тертці, додати сіль та все перемішати.
Начинка з фаршем
Інгредієнти:
- цибуля – 1 шт
- фарш – 500 г
- олія – 2-3 ст. л.
- рис
- сіль, перець – за смаком
Спосіб приготування:
1. Порізати цибулю та обсмажити на олії разом із фаршем.
2. Відварити рис та додати готовий фарш, посолити, поперчити й перемішати.
Начинка з твердим сиром
Інгредієнти:
- твердий сир – 100 г
- часник – 1-2 зубчики
- морква – 1 шт
- сметана чи майонез
Спосіб приготування:
1. Сир та моркву натерти на дрібній тертці, додати подрібнений часник та заправити сметаною, перемішати.
Начинка з фаршем та рисом
Інгредієнти:
- цибуля – 1 шт
- фарш – 500 г
- олія – 2-3 ст. л.
- рис
- сіль, перець – за смаком
Спосіб приготування:
1. Порізати цибулю та обсмажити на олії разом із фаршем.
2. Відварити рис та додати готовий фарш, посолити, поперчити й перемішати.
Начинка з бринзою і зеленню
Інгредієнти:
- бринза
- зелень
Спосіб приготування:
1. Бринзу натерти на тертці та змішати з подрібненою зеленню.
Раніше OBOZREVATEL повідомляв, який секретний інгредієнт зробить млинці ідеальної текстури.