Відео дня
Як перевірити сир на підробку: найкращі способи
Сир – дуже корисний та смачний продукт, в якому багато вітамінів та мікроелементів, які необхідні для організму. У ньому також є вітамін В12, який сприяє здоровому виробленню травних ферментів та транспортуванню необхідних поживних речовин у клітини, а також вітамін В2, який необхідний тілу для здорового метаболізму. Крім цього, сир є чудовим джерелом селену, який відіграє важливу роль у роботі щитовидної залози.
Редакція FoodOboz вибрала для вас поради, завдяки яким ви з легкістю оберете смачний і головне – натуральний сир і швидко зможете відрізнити підробку від безпечного продукту.
1. На що звернути увагу під час вибору сиру
Перше, на що потрібно звернути увагу – на етикетку, дату і термін придатності. А також на склад продукту, в ньому обов'язково має бути молоко, закваска, сичужний фермент. Але, якщо цього немає на етикетці – такий продукт не варто купувати.
2. Яким має бути колір хорошого сиру
Безпечний, натуральний, смачний сир завжди має білий або кремовий колір. Варто відзначити, що крупинки сиру повинні бути приблизно одного розміру. Запах має бути не різким, продукт може бути без запаху або мати дуже приємний молочний. Якщо це знежирений сир, у ньому може бути трохи сироватки.
3. Як перевірити якість сиру
Окріп на наявність рослинних жирів
Перекладіть ложку сиру в склянку або миску, налийте окріп і перемішайте. Якщо у продукті є жир, то з'явиться масляниста плівка чи плями. Якщо ж сир осів грудками – це справжня підробка, тому що натуральний сир повинен розчинитися у воді.
Йод
Його можна просто капнути на сир і почекати декілька хвилин, якщо на сирі з'явиться колір йоду – продукт якісний, але якщо на ньому з'явився синій колір – це підробка в якій є вапно, вода і соя.
Повітря
Викладіть сир із пакету в миску та залиште на деякий час. Якщо сир стане жовтим, але запах і смак не зміниться, значить в ньому є олія і він є підробкою. Натуральний сир за такої дії швидко стане кислим і набуде неприємного запаху.
Пательня
На сковороду викладіть ложку сиру і розігрійте, якщо сир згорнеться і з нього починає виходити сироватка, значить він натуральний. Якщо ж сир плавиться – це підробка, в якій є пальмова олія.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: