Як правильно готувати тісто для пишних оладок: ділимося трьома головними правилами
Оладки – чудова страва для сніданку, а ще вони можуть бути альтернативою хлібу. Для того, що оладки були пишними, до тіста потрібно додати розпушувач або соду, а також найкраще готувати тісто на теплому кефірі.
Кулінарка Юлія поділилася в Instagram рецептом смачних і пишних оладок, які вийдуть дуже вдалими.
Основні правила при приготуванні тіста для оладок:
- Кефір та яйце повинні обов'язково бути кімнатною температурою.
- Тісто має настоятися 15 хв.
- Готове тісто більше перемішувати не можна.
Інгредієнти:
- Кефір (кімнатний темп)– 250 мл
- Яйце (кімнатний темп) – 1 шт.
- Борошно – 200/230 г
- Цукор – 2 ст. л.
- Сода – 1 ч. л. (без гірки)
- Рослинна олія для смаження
Спосіб приготування:
1. Перемішайте яйце з цукром, потім влийте кефір і знову перемішайте.
2. Частками просійте борошно, замішайте густе тісто. Але не додавайте все борошно відразу, додавайте частинами, щоб тісто було густим.
3. Наприкінці додайте соду і ще раз добре перемішайте. Залиште тісто на 15 хвилин при кімнатній температурі, щоб кефір із содою вступили в реакцію. Готове тісто більше не перемішуйте, щоб воно не впало і оладки були пишними.
4. Акуратно викладіть ложкою тісто на гарячу сковороду з невеликою кількістю олії та посмажте з двох сторін до рум'яності.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: