Як правильно охолоджувати їжу, щоб вона залишилася корисною: поради та лайфхаки

Користь їжі залежить не тільки від того, з чого вона приготована, але ще й від того, в якому посуді її готують і як зберігають. Ще одним важливим моментом є те, як їжу охолоджують після приготування.

Редакція FoodOboz ділиться корисними порадами, як правильно охолоджувати їжу після приготування, щоб вона не втратила своїх властивостей та була смачною.

1. До якої температури охолодити їжу

Відео дня

Фахівці стверджують, що приготовану їжу потрібно охолодити до 21°С протягом 5 годин, а потім до 5°С протягом 4 годин. Варто зазначити, що швидке охолодження запобігає розмноженню бактерій.

2. Як швидко охолодити їжу

Щоб їжа швидше охолола, вам потрібно просто часто її перемішувати. Ще можна просто розділити готову їжу на 2 рівні частини, потім перекласти у контейнери, це дозволить теплу швидше відійти, а їжа швидше охолоне.

3. Як правильно зберігати охолоджені продукти

Охолоджену їжу потрібно помістити в посуді в холодильник або в морозильну камеру.

Також на OBOZREVATEL повідомлялося, як не можна готувати картопляне пюре і що точно його зіпсує.