Відео дня
Як правильно приготувати печінку для салату, щоб вона не гірчила: ділимося рецептом та порадами
Печінка є ідеальним продуктом для приготування салатів, відбивних, а також її можна смачно посмажити та приготувати з овочами. Щоб печінка не гірчила, перед приготуванням її потрібно замочити в молоці, вона віддасть всю гіркоту, а потім можна готувати.
Кулінарка Ірина поділилася в Instagram рецептом смачного салату з печінки, з морквою, цибулею та солоними огірками.
Інгредієнти:
- куряча печінка – 300 г
- морква – 1 шт.
- цибуля – 1 шт.
- яйця – 2 шт.
- солоні огірки – 2-3 шт.
- борошно – 1-2 ст. л.
- сіль, перець – за смаком
- майонез/сметана+гірчиця – за смаком
Спосіб приготування:
1. Печінку добре помийте, очистіть від зайвого, обваляйте в борошні і обсмажте на розігрітій сковороді з обох боків по декілька хвилин до золотистої скоринки.
2. Готову печінку посипте сіллю та перцем, охолодіть і наріжте соломкою.
3. Цибулю наріжте півкільцями та обсмажте до прозорості на невеликій кількості олії, додайте натерту моркву та обсмажте все разом до золотистого кольору.
4. Яйця збийте із сіллю, обсмажте з них 2 яєчні млинці та наріжте також соломкою.
5. Солоні огірки наріжте соломкою.
6. Всі інгредієнти перекладіть у миску, посипте сіллю та перцем, заправте майонезом або сметаною з гірчицею, перемішайте.
