Як правильно стерилізувати банки для консервації: овочі в них зберігаються ідеально

3 хвилини
1,8 т.
Як правильно стерилізувати банки для консервації: овочі в них зберігаються ідеально

Саме від стерилізації банок великою мірою залежить якість приготованої консервації. Тому для того, щоб овочі вийшли смачними та безпечними, потрібно правильно підготувати посуд. Тому редакція FoodOboz розповість про 6 універсальних та дієвих способів стерилізації банок. 

1. Як стерилізувати банки на пару над каструлею

Як правильно стерилізувати банки для консервації: овочі в них зберігаються ідеально

Наповніть каструлю водою приблизно до половини і дайте закипіти рідині. Покладіть в каструлю кришки, а зверху помістіть друшляк, сито або решітку. Поставте зверху сухі банки шийкою вниз. Можна скористатися спеціальним стерилізатором. Цей пристрій виглядає як плоска кришка з одним або декількома отворами, куди вставляються банки. Маленькі банки повинні простояти над парою близько 6-8 хвилин, банки об'ємом 1-2 л – 10-15 хвилин, а ємності на 3 л і більше – 20-25 хвилин. Коли на внутрішніх стінках банок з'являться великі краплі води, зніміть банки і поставте на чистий сухий рушник шийкою вниз. Кришки потрібно акуратно вийняти і також перекласти на рушник внутрішньою стороною вниз.

Відео дня

2. Як стерилізувати банки у духовці

Поставте банки на деко або решітку в холодну духовку. Те, як ви їх встановите,шийкою вгору або вниз, – не має великого значення. Банки в духовку можна ставити одразу ж після миття. У духовку можна класти кришки, що закручуються. Не стерилізуйте кришки з гумками, оскільки вони можуть розплавитися. Їх потрібно кип'ятити у воді 10-15 хвилин. Закрийте духовку та встановіть температуру 100-110 градусів. Тримайте банки всередині близько 20 хвилин. Час стерилізації залежить від їх обсягу. Вимкніть духовку і залиште банки на кілька хвилин, щоб вони злегка охолонули. Діставати їх потрібно сухим рушником. Якщо воно буде мокрим, банки можуть луснути через перепад температур.

Як правильно стерилізувати банки для консервації: овочі в них зберігаються ідеально

3. Як стерилізувати банки на пару над чайником

Наповніть звичайний чайник водою приблизно наполовину і закип'ятіть її. Якщо вийде, покладіть кришки у чайник. Якщо вони не пролазять усередину, простерилізуйте в каструлі з киплячою водою. Поставте суху банку в отвір чайника шийкою вниз. Якщо банка маленька, можна помістити її на носик чайника. Або поставити в чайник товкач і повісити на нього банку. Тримати банки над парою потрібно стільки ж, скільки у попередньому способі стерилізації над каструлею. Потім їх потрібно просушити на чистому рушнику.

4. Як стерилізувати банки на пару в мультиварці або пароварці

Наповніть чашу мультиварки або пароварки водою і покладіть кришки. Встановіть насадку для приготування на пару і поставте сухі банки на неї шийкою вниз.

Як правильно стерилізувати банки для консервації: овочі в них зберігаються ідеально

Увімкніть пароварку або встановіть режим "Варка на пару" у мультиварці. Якщо банки невеликі, можна закрити прилад кришкою, але це не має великого значення. Після закипання води банки повинні стерилізуватися стільки ж, скільки над каструлею або чайником. Помістіть банки та кришки на чистий сухий рушник і дочекайтеся, коли вони повністю висохнуть.

5. Як стерилізувати банки в мікрохвильовій печі

Як правильно стерилізувати банки для консервації: овочі в них зберігаються ідеально

Налийте в банки 1,5-2 см води і поставте їх в мікрохвильову піч. Виберіть максимальну потужність та увімкніть таймер на 3-5 хвилин. Вода має закипіти, а банки зсередини повинні покритися великими краплями. Злийте воду, поставте банки шийкою вниз на чистий сухий рушник і просушіть. У мікрохвильовій печі не можна стерилізувати кришки. Їх потрібно опустити в каструлю з окропом на 10-15 хвилин.

6. Як стерилізувати банки в окропі

Як правильно стерилізувати банки для консервації: овочі в них зберігаються ідеально

Поставте банки шийкою вгору у велику каструлю. Покладіть поруч кришки. Налийте в каструлю та банки холодну воду так, щоб вона покривала шийки. Якщо банки не вміщаються у каструлі, їх можна ставити, а покласти горизонтально. Доведіть воду до кипіння та стерилізуйте банки 15-20 хвилин. Потім перемістіть на чистий рушник шийкою вниз, щоб вони повністю висохли.

Раніше OBOZREVATEL розповідав, що зробити, щоб кришки для консервації не поіржавіли в підвалі

Зараз ми готуємо

Всі рецепти