Відео дня
Як правильно тушкувати капусту, щоб вона була смачною та соковитою: ділимося порадами та рецептом
Тушкована капуста – дуже смачна і ситна страва, яку можна готувати з овочами, грибами та м'ясом. Для яскравого смаку можна додати спеції, часник, чорнослив. Для того, щоб капуста була соковитою, кулінари рекомендують додавати яблука, а також квашену капусту.
Кулінарка Юлія поділилася в Instagram рецептом смачної тушкованої капусти з грибами, м'ясом, квашеною капустою та томатною пастою.
Інгредієнти:
- капуста квашена – близько 1 літр
- капуста білокачанна – 1/2 шт.
- м'ясо (свинина жирна) – 600-700 г
- гриби сушені – дві жмені
- цибуля – 1-2 шт.
- томатна паста – 1-2 ст. л.
- сіль, перець, лавровий лист – за смаком
- олія
- вода
Спосіб приготування:
1. На сухій сковороді обсмажте м'ясо до золотистості, потім перекладіть його в каструлю.
2. Далі влийте воду, щоб було на 2-3 см вище м'яса.
3. Туди ж додайте промиті сушені гриби й варіть на середньому вогні до м'якості м'яса.
4. Квашену капусту промийте декілька разів, щоб вона була не надто солоною.
5. Білокачанну капусту нашаткуйте і додайте до м'яса з грибами, долийте воду, щоб покрила капусту і тушкуйте на середньому вогні, помішуючи.
6. У цей час обсмажуємо цибулю до золотистого кольору.
7. За хвилин 20 до готовності додайте томатну пасту, смажену цибулю, сіль, перець, лавровий лист, перемішайте і тушкуйте, доки вся вода википить.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: