Як приготувати брауні так, щоб вони довго зберігалися свіжими: метод Джеймі Олівера
Якщо ви вирішили потішити близьких смачним десертом, що точно смакуватиме всім – готуйте брауні. Слід правильно розраховувати кількість готової страви, адже її залишки дуже швидко засихають та стають непридатними до вживання.
Але нещодавно зірковий шеф-кухар Джеймі Олівер на своєму сайті показав, як приготувати брауні так, щоб вони довго зберігалися свіжими. Він також розповідає, що цей рецепт надзвичайно простий і точно вийде в кожного.
Інгредієнти
- Чорний шоколад 70% - 200 гр
- Вершкове масло – 250 гр
- Какао-порошок – 80 гр
- Борошно – 65 гр
- Розпушувач – 1 ч.л.
- Цукрова пудра – 360 гр
- Яйця – 4 шт
- Сушені вишні – 75 гр
- Подрібнені горіхи – 50 гр
Спосіб приготування
1.Розламайте шоколад у велику миску, додайте вершкове масло і поставте на каструлю з киплячою водою, поки він не розтане.
2. За бажанням додайте сушену вишню та горіхи.
3. В окрему миску просіюємо какао-порошок і борошно, додаємо розпушувач і цукор.
4. Додаємо сухі інгредієнти до шоколадної суміші та перемішуємо.
5. Додаємо яйця та перемішуємо до отримання шовковистої консистенції.
6. Форму для випічки застеляємо пергаментом та виливаємо на неї суміш.
7. Випікаємо приблизно 25 хвилин при 170 градусах.
8. Дайте охолонути у формі, потім обережно перекладіть на велику обробну дошку та наріжте товстими квадратами.
9. Кожен шматок, що залишиться, обережно загорніть у харчову плівку та відправте у морозилку.
На OBOZ.UA є й інші рецепти брауні: