Відео дня
Як варити варення, щоб воно не було темним: секрети консервування ягід і фруктів
Консервування – це один з найкращих способів зберегти сезонні ягоди та фрукти. І для того, щоб вони добре зберігалися, потрібно дотримуватись правил та знати деякі секрети.
Редакція FoodOboz зібрала інформацію та розповість про деякі секрети та важливі нюанси консервування фруктів та ягодів.
Як правильно консервувати фрукти і ягоди?
1. При укладанні плодів у банку їх потрібно викласти таким чином, щоб залишилось якомога менше простору для проникнення повітря.
2. Якщо за рецептом ягоди чи фрукти мають бути порізаними, то їх обов'язково потрібно порізати однаковими шматками. Інакше – при термічній обробці скибочки різного розміру будуть прогріватися нерівномірно, що може істотно зіпсувати зовнішній вигляд консервації.
3. Готуючи варення, дуже важливо слідкувати за процесом та періодично знімати пінку, що утворюється. У такому випадку варення буде мати привабливий колір і вигляд.
4. Для того, щоб варення не було бурого та темного кольору, його важливо варити на слабкому вогні.
5. Якщо до компоту з яблук додати 2-3 шт гвоздики, то напій вийде дуже ароматний.
6. Для того, щоб у процесі приготування компоту фрукти повністю віддали свій смак, потрібно додати у напій дрібку солі.
Раніше OBOZREVATEL повідомляв, що обов'язково зробити з помідорами перед маринуванням, щоб вони не тріскали.