Які гриби категорично не можна маринувати: скисають і стають небезпечні для здоров'я

Гриби можна не лише солити, сушити та заморожувати, але й маринувати, що господині також дуже часто роблять. Як відомо, для консервування підходять далеко не усі види – деякі з них швидко псуються та можуть навіть нашкодити здоров'ю. 

Редакція FoodOboz зібрала інформацію та розповість, які гриби краще маринувати, а які – засолювати. 

Які гриби можна маринувати?

До таких видів експерти відносять: 

• білі;
• підосичники;
• підберезники;
• моховики (польські);
• маслюки;

Відео дня

• рижики;
• опеньки;
• лисички;
• печериці;
• гливи.

Водночас, фахівці наголошують на тому, що для консервування варто обирати лише молоді гриби та у процесі не змішувати сорти. Бажано, щоб всі гриби були однакового розміру – це дозволить їм рівномірно проваритися. 

Категорично заборонено використовувати для маринування недоварені гриби – вони швидко скиснуть і будуть небезпечні для вживання. 

Які гриби можна засолювати?

До таких видів експерти відносять: 

• грузді;
• рижики;
• вовнянки;
• сироїжки;
• лисички.

Важливо пам'ятати, що перед засолюванням гриби варто обов'язково помити та проварити впродовж 15 хвилин.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, які гриби ідеально підходять для омлету.