Які гриби категорично не можна маринувати: скисають і стають небезпечні для здоров'я
Гриби можна не лише солити, сушити та заморожувати, але й маринувати, що господині також дуже часто роблять. Як відомо, для консервування підходять далеко не усі види – деякі з них швидко псуються та можуть навіть нашкодити здоров'ю.
Редакція FoodOboz зібрала інформацію та розповість, які гриби краще маринувати, а які – засолювати.
Які гриби можна маринувати?
До таких видів експерти відносять:
- білі;
- підосичники;
- підберезники;
- моховики (польські);
- маслюки;
- рижики;
- опеньки;
- лисички;
- печериці;
- гливи.
Водночас, фахівці наголошують на тому, що для консервування варто обирати лише молоді гриби та у процесі не змішувати сорти. Бажано, щоб всі гриби були однакового розміру – це дозволить їм рівномірно проваритися.
Категорично заборонено використовувати для маринування недоварені гриби – вони швидко скиснуть і будуть небезпечні для вживання.
Які гриби можна засолювати?
До таких видів експерти відносять:
- грузді;
- рижики;
- вовнянки;
- сироїжки;
- лисички.
Важливо пам'ятати, що перед засолюванням гриби варто обов'язково помити та проварити впродовж 15 хвилин.
Раніше OBOZREVATEL повідомляв, які гриби ідеально підходять для омлету.