Які спеції зіпсують консервацію: їх краще не додавати

Готуючи консервацію, господині намагаються додати багато різноманітних спецій та прянощів для того, щоб підсилити смак та аромат майбутніх заготівель. Але не всі з них доречні.

Редакція FoodOboz зібрала інформацію та розповість, які спеції краще не додавати у консервацію, щоб не зіпсувати смак.

Розмарин та чебрець

Такі трави мають досить пряний аромат, а страви з ними стають дуже насиченими, помітно відчуваються та перебивають смак інших спецій, а якщо перестаратись, то будуть навіть гірчити.

Відео дня

Лаврове листя

З цією спецією потрібно бути обережним і не додати занадто багато. Найбільш лаврове листя доречне при консервуванні грибів, м'яса та дичини.

Натомість, є багато інших спецій, які допоможуть надати домашнім заготівлям гостроти, пряності чи гостроти. До таких відносять:

Коріандр – надають особливого аромату рибним, м'ясним і овочевим консервам.

Гострий перець – чудово поєднується з маринованими огірками, помідорами та овочевими асорті.

Часник – це універсальний овоч, який гармонією з усіма овочами.

Гвоздика – зазвичай спецію додають маринад під час консервації огірків та помідорів.

Хрін – листя цієї зелені відмінно підійдуть для засолювання овочів.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, чим можна замінити оцет у консервації.