Відео дня
З чим категорично заборонено зберігати моркву: краще не класти ці овочі поруч
Для того, щоб зберігати моркву якомога довше у холодну пору року, важливо дотримуватися не лише температурних умов, але й сусідства з іншими овочами. Через незнання деяких нюансів ваші овочі можуть стати середовищем для різноманітних збудників та грибка.
Редакція FoodOboz зібрала для вас інформацію та розповість, поряд з якими овочами можна та заборонено зберігати моркву.
Бальшість експертів запевняють, що зберігати моркву разом з іншими овочами не варто, оскільки всі вони потребують різних умов зберігання. До прикладу, зберігати овоч разом з буряками можна лише короткий термін та обов`язково розміщувати лише 10% коренеплодів від загального об`єму моркви, чого не скажеш про капусту – ці овочі мають різне дихання та, відповідно, потребують різну температуру.
Якщо нехтувати правилами, то морква яка пересохла чи перехолодилася, часто уражаються грибковими хворобами: білою гниллю, сірою гниллю, альтернаріозою і ризоктоніозою. Найбільший їх недолік полягає у тому, що збудники проявляються не одразу, а раптово на другий чи навіть третій місяць зберігання.
Окрім цього, до ураження найбільш схильні недостиглі, перестиглі, прив’ялі чи переохолоджені коренеплоди. Збудники дуже легко розповсюджуються навіть за мінімальної зміни умов зберігання, одна з яких – часте відкривання дверей камери.
Якщо ж ви помітили навіть незначні ураження грибними хворобами, потрібно знизити вологість і температуру в приміщенні (до 0 градусів Цельсія) та на один відсоток підвищити рівень вуглекислого газу.
Окрім цього, вирішити це питання допоможуть різні профілактичні методи такі, як обробка камери і контейнерів фунгіцидами. Обробку проводять за місяць до завантаження продукції. Якщо деревина, з якої збиті контейнери, чиста і світла, етап обробки можна пропустити. Також додатково можна обробити сіркою холодильник, камеру і тару.
Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як і помилки зіпсують вашу консервацію.