Золоте правило, яке зробить вашу смажену картоплю надзвичайно хрусткою: маленька хитрість

Основна задача під час приготування смаженої картоплі – зробити її надзвичайно хрумкою. Для цього господині використовують різноманітні хитрощі.

Відео дня

А нещодавно Мері Беррі, у своїй кулінарній книзі "Любов готувати" розказала про власну хитрість приготування картоплі, завдяки якій вона завжди вийде дуже хрумкою, пише Mirror.

За словами Мері, для того, щоб під час смаження картоплі у духовці, на ній утворилась смачна та хрустка скоринка, слід використовувати манну крупу. Крім цього, крупа також вбере зайву вологу та олію з картоплі, що зробить її ще смачнішою. До речі, використовувати манну крупу для додавання хрусткості картоплі можна, як при її подальшому запіканні у духовій шафі, так і для смаження у фритюрі.

Також експертка радить використовувати гусячий жир для смаження картоплі. Він надасть страві додаткового, неповторного аромату та насиченого смаку. Гусячим жиром можна повністю замінити використання олії, або ж додати невелику кількість жиру за 15 хвилин до закінчення приготування.

Також на OBOZ.UA є багато інших корисних порад:

• Як категорично не можна зберігати залишки їжі і чому
• Секрет як довго зберегти свіжість салату
• Як просіювати борошно, щоб воно не розсипалося по поверхнях