Відео дняЛегендарна карпатська грибна юшка: улюблена страва мольфарів
Десятки тисяч людей щороку приїздять до Карпат. Хтось для того, щоб покататись на лижах, або зайнятись якимись іншими зимовими видами спорту. Хтось для того, щоб влітку піднятись на найвищу точку України, або з інші вершини карпатських гір.
Відео дняАле, приїхавши до Карпат всі ці люди мають ще одну спільну мету. Мова йде про дегустацію легендарної карпатської грибної юшки, яка, виявляється, є улюбленою стравою мольфарів. А завдяки фудблогерці з ніком aleshnya, тепер можна насолоджуватись цією стравою у себе вдома. Саме вона в Instagram опублікувала рецепт карпатської грибної юшки.
Інгредієнти
- Сушені гриби – 40 гр
- Вода – 2 л
- Борошно – 1 ст.л.
- Цибуля – ½ шт
- Морква – 1 шт
- Вершки або сметана – 50 гр
- Вершкове масло – 30 гр
Спосіб приготування
1. Гриби заливаємо водою та залишаємо на 15 хвилин.
2. Не змінюючи воду ставимо гриби на вогонь та варимо протягом 1 години.
3. Дрібно нарізаємо цибулю, моркву натираємо на терці та обсмажуємо овочі на половині вершкового масла.
4. На іншій сковороді розтоплюємо другу половину вершкового масла, додаємо сметану, або вершки, а також борошно.
5. Додаємо до суміші трішки грибного бульйону та перемішуємо до повної однорідності. Продовжуємо додавати бульйон допоки на пательні не опиниться ½ від його об’єму в каструлі.
6. Отриману суміш виливаємо до бульйону, додаємо овочі, сіль та перець. Доводимо до кипіння та подаємо до столу.
Раніше OBOZ.UA також публікував рецепти цікавих супів: