Легендарний десерт "Анна Павлова": найпростіший варіант приготування тістечок

2 хвилини
55,6 т.
Легендарний десерт 'Анна Павлова': найпростіший варіант приготування тістечок

"Анна Павлова" – всесвітньо відомий десерт, який має новозеландське походження. Це можуть бути маленькі тістечка або цілий торт. Текстура дуже повітряна, адже в складі ніжне хрустке безе, яке нагадує зефір. Незважаючи на вишуканість такого кулінарного шедевру, вдома його теж можливо приготувати.

Дуже проста ідея приготування тістечок "Анна Павлова" опублікована на сторінці фудблогерки з ніком mrs.demenchuk в Instagram.

Легендарний десерт ''Анна Павлова'': найпростіший варіант приготування тістечок

Інгредієнти:

  • яєчні білки – 4 шт.
  • цукор – 150 г
  • кукурудзяний крохмаль – 4 ч.л.

Інгредієнти для крему:

Відео дня
  • маскарпоне – 250 г
  • цукрова пудра – 30-40 г
  • вершки 33% – 30-40 г

Спосіб приготування:

 

1. До білків додаємо дрібку цукру і на середній швидкості збиваємо до пишної піни. Не припиняючи збивати, додаємо цукор декілька разів і збиваємо до міцних піків. Додаємо крохмаль і на мінімальній швидкості міксера 1 хвилину об‘єднуємо.

2. Духовку вмикаємо на 100 градусів.

Легендарний десерт ''Анна Павлова'': найпростіший варіант приготування тістечок

3. Перекладаємо збиті білки в кондитерський мішечок з насадкою (якщо немає – можна викласти ложкою) і формуємо на застеленому пергаментом деко дно і стінки. Виходять "гніздечка".

Легендарний десерт ''Анна Павлова'': найпростіший варіант приготування тістечок

4. Сушимо меренгу 90 хвилин. Можливо довше, залежно від вашої духовки, важливо добре просушити їх, після випікання залиште в духовці до повного охолодження.

5. Для крему все збиваємо до міцних піків і начиняємо "гніздечка" кремом за допомогою кондитерського мішка або ложки.

Легендарний десерт ''Анна Павлова'': найпростіший варіант приготування тістечок

6. Зверху прикрашаємо фруктами/ягодами.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти