Відео дня
Легендарний десерт "Анна Павлова": найпростіший варіант приготування тістечок
"Анна Павлова" – всесвітньо відомий десерт, який має новозеландське походження. Це можуть бути маленькі тістечка або цілий торт. Текстура дуже повітряна, адже в складі ніжне хрустке безе, яке нагадує зефір. Незважаючи на вишуканість такого кулінарного шедевру, вдома його теж можливо приготувати.
Дуже проста ідея приготування тістечок "Анна Павлова" опублікована на сторінці фудблогерки з ніком mrs.demenchuk в Instagram.
Інгредієнти:
- яєчні білки – 4 шт.
- цукор – 150 г
- кукурудзяний крохмаль – 4 ч.л.
Інгредієнти для крему:
- маскарпоне – 250 г
- цукрова пудра – 30-40 г
- вершки 33% – 30-40 г
Спосіб приготування:
1. До білків додаємо дрібку цукру і на середній швидкості збиваємо до пишної піни. Не припиняючи збивати, додаємо цукор декілька разів і збиваємо до міцних піків. Додаємо крохмаль і на мінімальній швидкості міксера 1 хвилину об‘єднуємо.
2. Духовку вмикаємо на 100 градусів.
3. Перекладаємо збиті білки в кондитерський мішечок з насадкою (якщо немає – можна викласти ложкою) і формуємо на застеленому пергаментом деко дно і стінки. Виходять "гніздечка".
4. Сушимо меренгу 90 хвилин. Можливо довше, залежно від вашої духовки, важливо добре просушити їх, після випікання залиште в духовці до повного охолодження.
5. Для крему все збиваємо до міцних піків і начиняємо "гніздечка" кремом за допомогою кондитерського мішка або ложки.
6. Зверху прикрашаємо фруктами/ягодами.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: