Легендарний желейний торт "Калейдоскоп": смачніший за "Бите скло"

2 хвилини
49,3 т.
Легендарний желейний торт 'Калейдоскоп': смачніший за 'Бите скло'

Торт "Калейдоскоп" – це відомий для усіх десерт родом з дитинства. Його традиційно готують з бісквітом чи печивом та обов`язково желе. За бажанням можна доповнити фруктами чи ягодами. 

Рецепт торта з бісквітом та желе "Калейдоскоп" був опублікований в одному з кулінарних блогів (cook_with_me_at_home) в Instagram.

Рецепт торта з бісквітом та желе ''Калейдоскоп''

Інгредієнти:

Бісквіт:

  • борошно – 125 г
  • кукурудзяний крохмаль – 25 г
  • яйця – 5 шт
  • цукор – 150 г
  • сіль – дрібка
Відео дня

Начинка:

  • вершки (від 20%) – 700 мл
  • цукор – 120 г
  • листковий желатин – 1 п (10 г)
  • желе (різні кольори) – 4 шт
  • вода – по 350 мл на кожне желе
Желейний торт з бісквітом ''Калейдоскоп''

Спосіб приготування:

1. Для приготування бісквіту потрібно просіяти борошно та змішати його з крохмалем. 

2. Яйця збити з цукром та сіллю до пишної білої маси. Орієнтовно 8-10 хвилин. 

3. До збитих яєць поступово додати борошно з крохмалем, обережно перемішуючи лопаткою. 

4. Викласти тісто у форму, застелену пергаментом. Накрити фольгою та випікати за температури 180 градусів 30 хвилин. Після – зняти фольгу та випікати ще 20 хвилин. 

Як правильно приготувати пишний бісквіт

5. Готовий бісквіт дістати з форми та охолодити на решітці. Після – загорнути у плівку та залишити в холодильнику мінімум на 6 годин. 

6. Для начинки кожне желе насипати в окрему миску та залити по 350 мл окропу. Перемішати до повного розчинення і дати охолонути до кімнатної температури.

7. Охолоджене желе перелити у прямокутні форми і залишити в холодильнику до повного застигання. У готовому вигляді порізати желе кубиками. 

8. Желатин залити водою 980 мл) на 5 хвилин. 

Бісквіт для торта

9. Тим часом змішати вершки та цукор. Поставити на слабкий вогонь та, помішуючи, почекати, щоб цукор повністю розчинився. Важливо не доводити до кипіння. 

10. Гарячі вершки змішати з желатином. Перемішати та охолодити. 

11. Після цього змішати вершкову масу з желе. Перемішати. 

12. Бісквіт порізати на 2 коржі. Один з них викласти на тарілку у кондитерське кільце. Викласти наверх вершкову масу з желе. 

Желейний торт

13. Накрити другим бісквітом, злегка притиснути.  Поставити в холодильник на ніч. Після – прикрасити торт за бажанням. 

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти