Легка паста з овочами

OBOZREVATEL продовжує публікувати цікаві рецепти, які набули особливої популярності в період карантину.

Рецептом легкої пасти з овочами в Youtube поділився італійський кухар Марко Черветті.

ЛЕГКА ПАСТА З ОВОЧАМИ

Інгредієнти

• паста - 150 г,

• перець чилі - 4 г,

• шпинат - 60 г,

• свіжий цикорій - 1 шт. (150 г),

• брокколі - 150 г,

• анчоуси - 15 г,

Відео дня

• часник - 10 г,

• оливкова олія - 30 г,

• пармезан - 10 г,

• вода - 1 л,

• сіль - 2 г.

Приготування

Нарізаємо цикорій і брокколі. Кладемо їх у велику каструлю. Додаємо шпинат. Заливаємо все літром води і доводимо вміст каструлі до кипіння.

У каструлю з киплячим шпинатом і брокколі висипаємо пасту. Варимо пасту до стану "al dente" і прибираємо з плити.

Нарізаємо часник і перець чилі. Розігріваємо сковороду з оливковою олією. Кидаємо туди анчоуси, додаємо до них часник і чилі. Все перемішуємо, як тільки-но часник стане золотавим, відразу ж викладаємо в сковороду пасту.

Тушкуємо пасту з овочами до кремоподібного стану, після чого додаємо натертий пармезан. Перемішуємо і подаємо страву до столу.

Також OBOZREVATEL писав про те, як харчується дієтолог і його сім'я. З фірмовим рецептом від дієтолога можна ознайомитися тут.

З цікавими рецептами страв з сиру і коментарями дієтологів до них, ви можете ознайомитися тут.