Легкий бісквітний пиріг з гарбуза: ідеєю поділився шеф-кухар

2 хвилини
1,7 т.
Легкий бісквітний пиріг з гарбуза: ідеєю поділився шеф-кухар

Поки є смачний та солодкий гарбуз – додайте його в основу смачної випічки. Вийде дуже пухкий та ароматний пиріг до чаю. Особливо смачно якщо змастити спечені коржі кремом. 

Ідеєю приготування легкого гарбузового пирога поділився відомий український шеф-кухар Володимир Ярославський (yaroslavskyi_vova) на сторінці в Instagram. Овоч для тіста потрібно просто натерти. 

Легкий бісквітний пиріг з гарбуза: ідеєю поділився шеф-кухар

Інгредієнти: 

  • 600 г тертого гарбуза
Відео дня
  • 260 г цукру
  • 300-325 г борошна
  • 175 г світлих родзинок
  • 4 яйця
  • 100 г волоських горіхів
  • 100 г рослинної олії
  • 100 г вершкового масла
  • цедра 1 апельсину і половинка на сік
  • сіль
  • 15-16 г мікс спецій
  • кориця, імбир, аніс, можна додати гвоздику та мускатний горіх і духмяний перець
  • 2 пачки (20 г) розпушувачу, сіль

Інгредієнти для крему: 

  • 500 г крем-сиру
  • 100 г цукрової пудри

Спосіб приготування: 

Легкий бісквітний пиріг з гарбуза: ідеєю поділився шеф-кухар

1. Гарбуз почистити і натерти дрібно.

2. Родзинки залити окропом і одразу злити.

3. Горіхи подрібнити ножем.

Легкий бісквітний пиріг з гарбуза: ідеєю поділився шеф-кухар

4. У натертий гарбуз додати розтоплене вершкове масло з олією, а потім усі інгредієнти зі списку.

5. Перемішати до однорідної маси.

6. Масу помістити у форму застелену пергаментом і трішки змащену маслом, поставити у духовку на 175 градусів. Випікати приблизно 55 хвилин.

Легкий бісквітний пиріг з гарбуза: ідеєю поділився шеф-кухар

7. Готовність перевірити деревʼяною паличкою.

8. Коржу даю повністю охолонути.

Легкий бісквітний пиріг з гарбуза: ідеєю поділився шеф-кухар

9. Для крему  змішати сир з цукровою пудрою.

10. Можна зробити ще більш повітряний масляний крем: добре збити у планетарному міксері 100 г вершкового масла, сік другої половинки апельсина та 130 г цукрової пудри, і додати 500 г крем-сиру і цедру цитрусових.

Легкий бісквітний пиріг з гарбуза: ідеєю поділився шеф-кухар

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти