Лимонна паска від Тетяни Литвинової: рецепт

4,9 т.
лимонна паска

Лимонна паска – точно щось новеньке, але нехай вас це не лякає, адже готувати її не так складно, як здається на перший погляд.

Екссуддя кулінарного шоу "МастерШеф" Тетяна Литвинова поділилася на своєму YouTube-каналі рецептом ароматної лимонної паски, повторити який дуже легко!

Інгредієнти:

  • молоко – 250 г

  • яйця – 5 білків і 10 жовтків

  • цукор – 400 г

  • дріжджі мокрі – 70 м

  • масло – 330 м

  • борошно пшеничне – 1-1,1 кг

  • сік лимона – 80 мл

  • цедра лимона – 2 шт.

  • ізюм – 250 г

  • ром – 50 мл

  • ванільний цукор – 20 г

  • кардамон – 1 ч. л

  • сіль – 1 ч. л

  • олія – 30 мл

Відео дня

Спосіб приготування:

  1. Для опари вам знадобиться: в тепле молоко додайте вже збиті яйця з цукром і сухі дріжджі. Все це добре розмішайте, обмотайте харчовою плівкою і дайте підійти. Краще залишити опару до вечора.

  2. Коли опара буде готова, додайте в неї топлене вершкове масло, борошно, ванільний цукор і звичайно цедру двох лимонів і сіль. Перемішайте все, а після почніть замішувати тісто доти, доки воно не буде прилипати до рук.

  3. Після додайте в тісто сухофрукти і знову все добре перемішайте. Візьміть готове тісто і перекладіть у посуд, накрийте харчовою плівкою і дайте підійти.

  4. Тісто розділіть на рівні частини і викладіть у форми. Обов'язково тісто потрібно поставити в тепле місце вже у формах, щоб воно підійшло.

  5. Готові паски відправте в духовку на 160 °С і випікайте рівно 60 хвилин.

І найголовніше – можна переходити до начинки: зробіть посередині готової паски надрізи так, щоб отвір у пасці був дуже акуратним. Але не забудьте залишити дно, інакше крем просто витече.

Після того як зробили отвір, додавайте туди лимонний курд, аж до самого верху, а зверху накрийте верхівкою паски.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як приготувати смачний обід за 30 хвилин за рецептом Джеймі Олівера.

Дієтологиня Світлана Фус поділилася рецептом корисних капустяних оладок, які дуже легко приготувати вдома і які точно не зашкодять організму.

Зараз ми готуємо

Всі рецепти