Ліниві хачапурі: як приготувати смачну страву на сковороді

2 хвилини
12,9 т.
Ліниве хачапурі на сковороді

Хачапурі – ситна та смачна страва, яку можна дуже просто приготувати вдома з кисломолочного сиру, твердого сиру та із зеленню. Дуже важливо правильно приготувати тісто. Його можна робити на кефірі, воді, молоці, без дріжджів, але з розпушувачем.

Домашні хачапурі

Кулінарка Таті Чудінова поділилася в Instagram рецептом смачних лінивих хачапурі з сиром, які готуються на сковороді.

Рецепт хачапурі
Відео дня

Інгредієнти:

Для тіста:

  • теплий кефір – 140 мл
  • жовток – 1 шт.
  • сіль – 0,5 ч. л.
  • цукор – 0,5 ч. л.
  • олія – 15 мл
  • борошно – 250 г
  • розпушувач – 3 г
  • сода – 1 г

Для начинки:

  • сир сулугуні – 180 г
  • яєчний білок – 1 шт.
  • сіль – 0,5 ч. л.

Спосіб приготування:

1. У мисці змішайте теплий кефір, яєчний жовток, сіль, цукор, олію і перемішайте до однорідності.

2. Борошно змішайте з содою та розпушувачем. Потроху влийте кефір і перемішайте, тісто замісіть руками. Після цього перекладіть його в миску і накрийте плівкою.

Приготування тіста

3. Сир натріть на тертці, додайте білок і сіль, перемішайте, розділіть на дві частини і сформуйте кульки.

Домашні хачапурі

4. Тісто також розділіть на дві частини та сформуйте кульки. Накрийте рушником на 5 хвилин. Розкачайте ще раз, у центр викладіть сир і закрутіть, як хінкалі, переверніть і розкачайте качалкою до 20 см у діаметрі.

Приготування тіста для хачапурі

5. Розігрійте сковороду і випікайте на ній хачапурі з двох сторін під кришкою на маленькому вогні.

Перед подачею потрібно змастити вершковим маслом – і можна їсти!

Смачні домашні хачапурі

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти