Відео дня
Ліниві хачапурі: як приготувати смачну страву на сковороді
Хачапурі – ситна та смачна страва, яку можна дуже просто приготувати вдома з кисломолочного сиру, твердого сиру та із зеленню. Дуже важливо правильно приготувати тісто. Його можна робити на кефірі, воді, молоці, без дріжджів, але з розпушувачем.
Кулінарка Таті Чудінова поділилася в Instagram рецептом смачних лінивих хачапурі з сиром, які готуються на сковороді.
Інгредієнти:
Для тіста:
- теплий кефір – 140 мл
- жовток – 1 шт.
- сіль – 0,5 ч. л.
- цукор – 0,5 ч. л.
- олія – 15 мл
- борошно – 250 г
- розпушувач – 3 г
- сода – 1 г
Для начинки:
- сир сулугуні – 180 г
- яєчний білок – 1 шт.
- сіль – 0,5 ч. л.
Спосіб приготування:
1. У мисці змішайте теплий кефір, яєчний жовток, сіль, цукор, олію і перемішайте до однорідності.
2. Борошно змішайте з содою та розпушувачем. Потроху влийте кефір і перемішайте, тісто замісіть руками. Після цього перекладіть його в миску і накрийте плівкою.
3. Сир натріть на тертці, додайте білок і сіль, перемішайте, розділіть на дві частини і сформуйте кульки.
4. Тісто також розділіть на дві частини та сформуйте кульки. Накрийте рушником на 5 хвилин. Розкачайте ще раз, у центр викладіть сир і закрутіть, як хінкалі, переверніть і розкачайте качалкою до 20 см у діаметрі.
5. Розігрійте сковороду і випікайте на ній хачапурі з двох сторін під кришкою на маленькому вогні.
Перед подачею потрібно змастити вершковим маслом – і можна їсти!
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: