Відео дня
Лінивий "Медовик" за 30 хвилин: коржі готуються в духовці всього 7 хвилин
Один із найсмачніших домашніх тортів – "Медовик", який готується з медових коржів та ніжним заварним кремом. Якщо ви любите десерти з кислинкою, додайте цедру цитрусових.
Кулінарка Поліна поділилася в Instagram рецептом лінивого "Медовика", коржі для якого готуються лише 6-7 хвилин.
Інгредієнти:
- мед – 80 г
- цукор – 100 г
- сода – 1 ч. л.
- сіль – дрібка
- вершкове масло – 100 г
- борошно – 200 г
Для крему:
- молоко – 400 мл
- вершкове масло – 50 г
- яйця – 1 шт.
- кукурудзяний крохмаль – 3 ст. л.
- цукор – 100 г
Спосіб приготування:
1. Заварний крем: підігрійте молоко, у мисці змішайте яйце, цукор і крохмаль і влийте цю суміш у молоко. Перемішайте до однорідності і вилийте суміш, що залишилася в молоко, поставте на середній вогонь і при постійному помішуванні крем доведіть до загусання. Зніміть з вогню і додайте вершкове масло, перемішайте.
2. Мед підігрійте на маленькому вогні, додайте соду, постійно помішуючи, проваріть на мінімальному вогні 1-2 хвилини до отримання кольору карамельного. Зніміть з вогню і додайте масло, перемішайте до повного розчинення вершкового масла. До яєць додайте дрібку солі і збийте міксером 5 хвилин, всипте цукор і збивайте ще 1-2 хвилини. Охолоджену суміш меду тонкою стрункою додайте до яєць, туди ж просіяне борошно і перемішайте лопаткою до однорідності. Готове тісто розділіть на 2 частини, вилийте на пергамент та розмазуємо тонким шаром.
3. Випікайте в розігрітій до 160 градусів духовку на 6-7 хвилин.
4. Після обріжте краї коржів (вони потрібні для присипки) і розділіть коржі на 2,3 або 4 частини, чим більше коржів, тим вищий буде торт. Обрізані шматочки подрібніть у крихту.
5. Зберіть торт, коржі перемажте кремом і обсипте крихтою. Поставте в холодильник на кілька годин.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: