Відео дня
Лінивий "Медовик" за 30 хвилин: як по-новому приготувати смачний десерт
Один із найсмачніших домашніх десертів – "Медовик", основа якого – медові коржі та дуже ніжний заварний крем. Варто відзначити, що коржі для торта можна готувати і на сковороді.
Кулінарка Поліна поділилася в Instagram рецептом смачного, легкого "Медовика" за 30 хвилин, який вийде дуже м'яким та добре просоченим.
Інгредієнти:
- мед – 80 г
- цукор – 100 г
- вершкове масло – 100 г
- яйця – 3 шт.
- сода – 1 ч. л.
- борошно – 200 г
- сіль – дрібка
Для крему:
- молоко – 400 г
- яйця – 1 шт.
- вершкове масло – 50 г
- кукурудзяний крохмаль – 3 ст. л.
- цукор – 100 г
Спосіб приготування:
1. Заварний крем: підігрійте молоко, у мисці змішайте яйце, цукор та крохмаль. Тонкою цівком введіть невелику кількість теплого молока. Перемішайте до однорідності та вилийте суміш у молоко. Ставте на середній вогонь та постійно помішуйте крем, доведіть до загусання.
2. Зніміть з вогню і додайте вершкове масло, перемішайте до повного розчинення масла і потім накрийте плівкою в контакт і відправте в холодильник.
3. Коржі: мед підігрійте на маленькому вогні, додайте соду, постійно помішуючи, проваріть на мінімальному вогні 1-2 хвилини до отримання карамельного кольору. Зніміть з вогню і додайте масло, перемішайте до повного розчинення вершкового масла.
4. До яєць додайте щіпку солі і збийте міксером 5 хвилин, всипати цукор і збивати ще 1-2 хвилини. Охолоджену суміш меду тонкою цівкою додайте до яєць, просійте борошно і перемішайте лопаткою до однорідності.
5. Тісто розділіть на дві частини, вилийте на пергамент та розподіліть тонким шаром. Відправте в розігріту до 160 градусів духовку на 6-7 хвилин.
6. Обріжте краї коржа і розділіть корж на 2,3 або 4 частини, чим більше коржів тим вище буде медовик. Обрізані шматочки подрібніть у крихту.
7. Перемажте кожен шар, змастіть краї і верх торта, зверху присипте крихтою і відправте в холодильник на декілька годин.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: