Лінивий "Наполеон" нашвидкуруч: коржі розкочувати не потрібно

3 хвилини
15,7 т.
Лінивий 'Наполеон' нашвидкуруч: коржі розкочувати не потрібно

Традиційний "Наполеон" – це випечені коржі з листкового тіста, промазані заварним кремом. За товщиною і розміром вони повинні бути ідеально однаковими, щоб все добре пропеклось. Але щоб зекономити час, можна просто нарізати тісто на невеликі квадратики і запекти їх окремо. А потім просто вмішати у крем – так значно простіше.

Ідея приготування торту "Наполеон" нашвидкуруч без розкочування тіста опублікована на сторінці фудблогерки Надії Оранської в Instagram.

Лінивий ''Наполеон'' нашвидкуруч: коржі розкочувати не потрібно

Для основи:

  • тісто листкове бездріжджове – 2 шт

Інгредієнти для заварного крему:

  • молоко – 1 літр
Відео дня
  • яйця – 4 шт
  • цукор – 250 г
  • борошно – 70 г
  • вершкове масло – 70 г
  • ванілін або цедра апельсину/лимону – за бажанням для аромату

Спосіб приготування:

Лінивий ''Наполеон'' нашвидкуруч: коржі розкочувати не потрібно

1. Нагріваємо молоко в каструльці, доводимо до кипіння і знімаємо з вогню

2. Окремо в ємності змішуємо яйця, цукор і просіяне борошно, перемішуємо віночком, щоб не було грудочок, можна скористатися міксером.

3. Вводимо масу в гаряче молоко, не перестаючи помішувати віночком.

Лінивий ''Наполеон'' нашвидкуруч: коржі розкочувати не потрібно

4. Ставимо каструльку на середній вогонь.

5. Нагріваємо масу постійно помішуючи, вона почне густіти, варимо до консистенції крему близько 3-5 хв.

Лінивий ''Наполеон'' нашвидкуруч: коржі розкочувати не потрібно

6. Найскладніший крок саме тут– вам буде здаватися, що крем рідкий, Не переставайте мішати, він може дуже швидко схопитися і пригоріти. Перемішуйте віночком і не забувайте про дно та краї. Якщо маса не стає густою – збільшіть вогонь.

7. Як тільки загуснув – одразу знімаємо з вогню, додаємо вершкове масло, перемішуємо до розчинення масла.

Лінивий ''Наполеон'' нашвидкуруч: коржі розкочувати не потрібно

8. Тісто розрізаємо на квадратики і запікаємо за температури 180 градусів 15-20 хвилин до золотистого кольору, коли трохи охолоне – розділити на шари. Частину залишити на посипку.

9. Тісто змішати з кремом, перекласти у форму, вирівняти лопаткою. Тісто, що залишилося, розтерти в руках і посипати зверху.

Лінивий ''Наполеон'' нашвидкуруч: коржі розкочувати не потрібно

10. Забрати в холодильник на декілька годин або краще на ніч

Лінивий ''Наполеон'' нашвидкуруч: коржі розкочувати не потрібно

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти