Відео дня
Лінивий "Наполеон" нашвидкуруч: розкочувати тісто не потрібно
Для традиційного "Наполеону" зазвичай використовують листкове тісто. Але щоб десерт вийшов дійсно смачим, потрібно добре розкотити коржі і запекти їх до рівномірної золотистої скоринки. Тому можна скористатись простішою технологією, для якої тісто потрібно просто нарізати і викласти.
Ідея приготування торту "Наполеон" опублікована на сторінці фудблогерки Валентини Саєнко (valya__saenko) в Instagram.
Інгредієнти:
- тісто філо – 400 г
- масло вершкове розтоплене – 150 г
Інгредієнти для крему:
- молоко – 500 г
- яйця – 2 шт.
- цукор – 150 г
- крохмаль кукурудзяний – 30 г
- вершкове масло – 75 г
- маскарпоне – 250 г
- ванільний цукор
Спосіб приготування:
1. Тісто скручуємо, нарізаємо, викладаємо на деко з пергаментом, поливаємо розтопленим вершковим маслом і запікаємо за температури 180 °С до рум'яної скоринки.
2. Коржів має вийти три. Але все залежить від розміру. Краще розкладати тісто одразу під розмір тарілки, на якій будете потім збирати торт.
3. Готуємо крем: молоко ставимо на вогонь.
4. Змішуємо окремо: яйця, цукор і крохмаль. Як тільки молоко починаєте закипати – вливаємо яєчну суміш і інтенсивно помішуємо вінчиком.
5. Доводимо до загустіння. Знімаємо з вогню.
6. Додаємо масло і ванільний цукор. Даємо гарно охолонути. Ще краще після охолодження накрити плівкою в контакт і поставити в холодильник. Далі додаємо в охолоджений крем маскарпоне і збиваємо міксером.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: