Відео дня
Літній білий борщ із ковбасою та вершками: оригінальний рецепт смачної страви
Борщ – традиційна українська страва, яку у класичному варіанті готують з буряком, на м'ясному бульйоні, з квасолею та овочами. Влітку цю страву можна готувати без буряків, зі щавлем, яйцями та зеленню, а також холодний борщ. Ще дуже смачно буде приготувати цю страву з цибулею порей та вершками, ковбасою, яка подається з тертим хріном та зеленню.
Кулінарка Дар'я поділилася в Instagram рецептом смачного білого борщу з ковбасою, вершками та хріном.
Інгредієнти:
- краківська ковбаса – 1 кільце (приблизно 500г)
- цибуля порей - 1 шт. (або 1-2 цибулі)
- картопля – 5-6 шт.
- часник – 4 зуб.
- вершкове масло – 2 ст. л.
- вершків 10-15% – 330 мл
- борошно – 3 ст. л.
- варені яйця для подачі
- бульйон або вода – 2,5 л
- лавровий лист, запашний перець, спеції (середземноморські трави або майоран), сіль
- корінь хрону
- свіжа зелень
Спосіб приготування:
1. Цибулю поріжте кільцями, часник подрібніть, картопля наріжте кубиком. Обсмажити цибулю декілька хвилин на вершковому маслі прямо в каструлі, додайте часник, за хвилину всипте картоплю.
2. Смажте на невеликому вогні декілька хвилин, залийте бульйоном або водою. Додайте спеції, сіль, лавровий лист та перець. Варіть під кришкою 15-20 хвилин після закипання. Дістаньте лавровий листок та перець, перебийте блендером.
3. Наріжте ковбасу соломкою і обсмажте на сухій сковороді декілька хвилин.
4. Вершки змішайте з борошном, влийте в страву. Всипте ковбасу, прогрійте борщ на слабкому вогні 5 хвилин.
Подавайте білий борщ зі свіжою зеленню, натертим на дрібній тертці хріном та вареним яйцем!
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: