Літній "Медовик" зі смородиною: рецепт ідеального торта по-новому від Євгена Клопотенка

4 хвилини
73,2 т.
Рецепт торту

Один з найсмачніших, найлегших та дуже ароматних десертів, який люблять усі – саме торт "Медовик". Влітку цей десерт можна приготувати по-новому, наприклад додавши кислі ягоди, які врегулюють смак солодкого десерту.

Смачний торт "Медовик" зі смородиною

Кулінар Євген Клопотенко поділився на своєму сайті рецептом літнього "Медовика" зі смородиною та ніжним кремом.

Домашній медовик
Відео дня

Інгредієнти:

Для коржів:

  • борошно – 450 г

  • мед – 3 ст. л.

Мед для коржів
  • цукор – 100 г

  • вершкове масло – 100 г

  • яйця – 3 шт.

Масло та яйця
  • сіль – 1/3 ч. л.

  • сода – 1 ч. л.

Для крему:

  • сметана – 700 г

  • вершки – 200 мл

Сметанний крем для торта
  • цукрова пудра – 150 г

  • смородина – 100 г

  • м'ята – для декору

Спосіб приготування:

1. Крем для торта: заверніть марлю в 2 шари та викладіть зверху на друшляк. Знизу підставте миску. Викладіть в друшляк з марлею сметану і так залиште на 4-6 годин, щоб позбавитися зайвої рідини.

Як приготувати смачний крем

2. Збийте яйця із сіллю та содою.

Яйця із содою

3. На парову баню встановіть миску і викладіть мед, додайте сіль, вершкове масло, цукор та перемішуйте, доки масло не розтане й суміш не стане однорідною.

Приготування основи для коржів

4. Додайте в миску на паровій бані яєчну суміш, перемішайте вінчиком, щоб з'явилася невелика піна. Помішуйте суміш на паровій бані протягом 5 хвилин.

Приготування тіста

5. Зніміть миску з парової бані та всипте борошно, перемішайте та замісіть тісто до однорідності. Готове тісто накрийте харчовою плівкою та поставте в холодильник на 1,5 години.

Борошно для тіста

6. Розділіть тісто на 8 однакових частин. Кожну частину розкотіть у тонкий пласт завтовшки близько 2 мм. За допомогою спеціальної форми виріжте із тіста прямокутники.

Тісто для торта

7. Перекладіть на деко і випікайте по 6-7 хвилин кожен при 180 С.

8. Крем: вилийте в миску вершки та збийте до утворення стійких піків, а в іншу миску викладіть з марлі сметану й збийте її зі 150 г цукрової пудри.

Готовий крем

9. Збираємо торт: форму, на якій ви формуватимете торт, змастіть трохи кремом і зверху викладете перший корж, зверху також його змастіть. І далі викладайте коржі один на одного, змащуючи кожен шар кремом зі сметани та вершків. Також потрібно змастити торт з боків та останній корж зверху.

Приготування торта з ягодами

10. Поставте торт у холодильник на ніч, щоб він добре просочився, зверху прикрасьте смородиною!

Готовий торт

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти