Відео дня
Літнє тірамісу з полуницею та ніжним кремом: ділимося рецептом найсмачнішого та найпростішого десерту
Найкращий літній десерт – ніжне тірамісу, основа якого – печиво савоярді та ароматний крем. Якщо ви хочете, щоб десерт був не сильно солодким, додайте ягоди, наприклад полуницю. Варто зазначити, що алкоголь додавати до десерту необов'язково.
Кулінарка Тетяна поділилася в Instagram рецептом смачного тірамісу з полуницею та ніжним яєчним кремом.
Інгредієнти:
- полуниця – 300 г
- печиво савоярді – 200 г
- лимонний сік чи ароматний алкоголь – 1 ст. л.
- цукрова пудра – 70 г
- жовтки – 4 шт.
- цукор – 140 г
- вода – 40 мл
- вершки – 200 г
- маскарпоне – 250 г
- полуниця для прикраси
Спосіб приготування:
1. Полуницю, цукрову пудру та алкоголь пробийте блендером.
2. Крем: у миску викладіть жовтки, у невелику каструльку всипте цукор, влийте воду і поставте на середній вогонь, доведіть сироп до кипіння і варіть до 118 С. Збийте жовтки, а коли вони посвітлішають, можна вводити тоненькою цівкою сироп, не припиняючи збивати, доки маса повністю не охолоне.
3. Холодні вершки збийте у густу масу. Додайте маскарпоне та сироп. Спочатку просто перемішайте на малих обертах, поки все не змішається в більш менш однорідну масу, а потім додайте трохи швидкість міксера і збивайте в пишний гладкий крем.
4. Зберіть десерт: кожне печиво занурте у полуничну масу і викладіть шаром у форму. Зверху викладіть половину крему, розрівняйте. Другий шар знову печиво і крем.
Зверху прикрасьте десерт полуницею, накрийте кришкою або затягніть плівкою і поставте в холодильник на 12 годин.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: