Ліза Глінська поділилася рецептом корисного домашнього зефіру, який можна їсти дітям

Ліза Глинська поділилася рецептом домашнього зефіру

Зефір, як правило, люблять діти та люди, які на дієтах. Адже це низькокалорійний продукт, до складу якого входить лише 3 інгредієнти, якщо він натуральний. Але щоб бути повністю впевненими в його безпечності, безумовно краще – приготувати його самостійно вдома з фруктового або ягідного пюре, желатину та води.

Кондитерка Ліза Глінська поділилася на своєму YouTube-каналі рецептом смачного домашнього зефіру, який ви з легкістю приготуєте (щоб подивитися відео, доскрольте сторінку до кінця).

Яблука для пюре краще брати кислі

Інгредієнти:

  • кислий сорт яблук – 350 г

  • яблуневе пюре – 130 г

Відео дня
  • смородинове пюре – 100 г

  • цукор – 150 г

  • білок – 30 г

  • вода – 60 мл

  • цукор – 200 г

  • агар-агар – 10 г

Спосіб приготування:

1. Для пюре: очистьте яблука від шкірки й насіння, наріжте невеликими шматочками й відправте в мікрохвильову піч, запечіть.

Як приготувати вдома зефір

2. Опісля – перебийте занурювальним блендером до однорідності, добре перетріть через сито й відправте на ніч у холодильник.

3. Готове пюре змішайте з цукром, добре перемішайте, щоб маса посвітлішала й збільшилася в обсязі.

Не забудьте додати агар-агар

4. Потім додайте білок і знову добре збийте до однорідності.

5. У сотейник перекладіть ягідне пюре, додайте агар-агар та воду, перемішайте та відправте на плиту, варіть до 104°С.

Для зефіру можна використовувати ягідне пюре

6. Готовий сироп перелийте в яблучно-білкову масу й далі збивайте, маса повинна добре тримати форму й бути не нижчою за 40°С.

7. Готову суміш перекладіть у кондитерський мішок – відсаджуємо зефір.

Ка правильно приготувати домашній зефір

8. Обов'язково дайте йому постояти близько 6-10 годин за кімнатної температури, щоб він стабілізувався.

Готовий корисний зефір

9. Опісля присипте готовий десерт цукровою пудрою – й можна їсти.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти