Львівський сирник у шоколадному тістові: як приготувати десерт з дитинства

Львівський сирник у тістові, або кучерявий сирник – це улюблений десерт родом з дитинства, який з вигляду схожий на класичну сирну запіканку, щоправда на шоколадній основі та з шоколадною крихтою зверху. Він має ідеальну текстуру, добре тримає форму та не кришиться.

Фудблогерка Юлія Симончук (cook_julija_simonchuk) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом львівського сирника у шоколадному тістові.

Інгредієнти:

• борошно – 225 г

• какао – 25 г

• цукор – 130-150 г

• масло – 160 г

• розпушувач – 1 ч. л.

Відео дня

• сіль – 1/2 ч. л.

• ванільний цукор – 1/2 ч. л.

Начинка:

• сир кисломолочний – 500 г

• яйця – 3 шт

• цукор – 100 г

• ванільний цукор – 1/2 ч. л.

• родзинки – 70-100 г

• крохмаль – 20 г

Спосіб приготування:

1. Для начинки всі інгредієнти, крім родзинок і крохмалю, збити погружним блендером до однорідності.

2. Родзинки перемішати з крохмалем. Додати до готової сирної маси.

3. Для крихти потрібно змішати сухі компоненти.

4. Натерти масло на тертці та змішати з сухими інгредієнтима до стану крихти.

5. Форму змастити маслом. Викласти переважну більшість крихти, утрамбовуючи її.

6. Викласти сирну масу.

7. Зверху притрусити крихтою. Випікати в духовці при температурі 180 градусів 35-40 хвилин.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

• Знаменитий сирник "Сльози ангела"

• Сирники без борошна

• Сирники з різноманітними начинками