Маківник: як приготувати соковитий рулет із маком та горіхами

Маківник, завиванець або рулет із маком – це популярна випічка, яку часто готують на різдвяні та новорічні свята, а також просто до чаю. Традиційно в основі маківника – дріжджове тісто та макова начинка, яку можна доповнити запашними горіхами.

Фудблогерка Оксана Білінська (oxana_bil) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом рулету з маком та горіхами.

Інгредієнти:

Тісто:

• борошно – 500 г
• молоко тепле – 250 мл
• яйця – 1 шт.
• масло вершкове – 50 г
• цукор – 70 г
• швидкодіючі дріжджі – 7 г
• сіль – 0,5 ч. л.

Відео дня

Начинка:

• сухий мак – 300 г
• цукор – 150 г
• молоко – 200 мл
• масло вершкове – 50 г
• ванільний цукор – 9 г
• блок – 1 шт.
• подрібнені горіхи

Спосіб приготування:

1. Для приготування тіста потрібно змішати всі інгредієнти та замісити тісто. Воно має бути м`яким та не прилипати до рук. Готове тісто поставити в тепле місце, щоб збільшилось в 1,5 раза.

2. Для приготування начинки потрібно змішати мак, цукор та молоко. Збити все блендером до однорідності.

3. До отриманої маси додати масло, поставити на вогонь та злегка розтопити.

4. Водночас, постійно помішуючи, додати ванільний цукор та білок. Перемішати та наприкінці додати горіхи.

5. Готове тісто розкачати, рівномірно викласти начинку та сформувати рулет. З цієї кількості тіста вийде 2 малих або один великий рулет. Готові рулети накрити рушником та поставити в тепле місце на 40 хвилин.

6. Змастити рулети масою з 1 жовтка та 1 ч. л. води.

7. Випікати за температури 180 градусів 40 хвилин.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, які три страви можна приготувати з маком.