Макові начинки: який мак краще використовувати

Макові начинки: який мак краще використовувати

Друзі, що ви знаєте про мак? Який мак краще використовувати і куди (крім булочок і рулету)? Як правильно використовувати? Давайте поговоримо.

Далі текст мовою оригіналу

Начну с того, что в зависимости от сорта есть разный мак.

  • Голубой мак – его используют для выпечки, десертов, соусов, салатов и других блюд…

  • Серый мак - идеально подходит для выжимки пищевого масла, одного из самых вкусных, ароматных и полезных.

  • Есть еще белый мак – из него делают масло для производства парфюмерии.

  • Мы будем говорить о голубом маке.

У мака - пряный вкус и слегка ореховый оттенок.

Відео дня
  • Чаще всего мак используют для выпечки – как посыпку, добавляют в тесто или в начинку.

  • Мак можно добавлять в бисквит, блины, оладьи.

  • Маковая начинка придаёт яркий и неповторимый вкус любой выпечке - взять тот же маковый рулет.

  • Мак хорошо сочетается с творогом, его добавляют в тесто для сырников, творожные запеканки и открытые пироги по типу чизкейка.

  • С маком получаются оригинальные соусы, еще мак используют для приготовления халвы.

  • Также мак можно добавлять к йогурту, кефиру, овощным и фруктовым салатам.

Как использовать мак

Для посыпки выпечки и в тесто можно добавлять целые семена мака, но вкус и аромат мака лучше раскрывается в начинке.

Если мак идет в начинку, то семена предварительно запаривают кипятком, дают им набухнуть 30-40 минут, затем просушивают и растирают/измельчают до состояния кашицы и появления так называемого макового "молочка". Полученную маковую кашку смешивают с сахаром или медом – начинка готова.

Кстати, о маковом "молочке" - это отличная безлактозная альтернатива коровьему молоку. Приготовить маковое молочко просто – рецепт вы найдете на моем сайте glinskaya.com.ua.

А вы любите мак? Куда его используете?

Instagram Лизы Глинской.

YouTube канал.

Книги рецептов от Лизы Глинской – "От простого к сложному", а так же "Проще простого", вы можете найти на сайте glinskaya.com.ua

Редакція сайту не несе відповідальності за зміст блогів. Думка редакції може не збігатися з авторською.

Зараз ми готуємо

Всі рецепти