Малиново-фісташковий тірамісу: класичний десерт

Малина - один з найпопулярніших фруктів для приготування їжі. Її кисло-солодкі ягоди використовують влітку в багатьох стравах. Добре збережені, вони також можуть бути заморожені та використані поза сезоном.

Сьогодні OBOZREVATEL за сприяння італійського кулінарного сайту lacucinaitaliana.it пропонує насолодитися малиною в класичному десерті тірамісу.

• Малина - 200 г

• Цукор - 70 г

• Савоярді - 20 штук

• Маскарпоне - 300 г

• Яйця - 3 шт

• Печиво шоколадне - 4 шт

• Фісташки - 50 г

Відео дня

1. Злегка розітріть 150 г малини (заморожені теж підійдуть) з 30 г цукру, бажано тростинного.

2. Якщо ви хочете презентувати цей десерт в маленьких чашках, розламайте на шматочки 20 савоярді та помістіть на дно кожного контейнера.

3. За бажанням, можете додати кілька крапель Амаретто.

4. Спресуйте печиво і додайте шар подрібненої малини.

5. Покладіть все в холодильник на 10 хвилин.

6. Тим часом приготуйте крем маскарпоне наступним чином: розділіть 3 яйця на жовтки і білки. Жовтки збити з невеликою кількістю цукру, а потім додати маскарпоне, намагаючись не допустити утворення грудок.

7. Збити яєчні білки до жорсткості, додати чайну ложку цукру і знову збити, щоб вони стали твердими. Додайте в суміш маскарпоне і жовтки.

8. Тепер презентація: покладіть крем в контейнер чи в чашки на савоярді та на малину.

9. Залишити в холодильнику як мінімум на дві години.

10. Перед подачею подрібніть 4 шоколадних печива з кількома фісташками, посипте цією сумішшю крем і додайте малину для прикраси.