Малосольні огірки з мінеральною водою, які можна їсти через 3 години: вдалий рецепт

3 хвилини
6,4 т.
Рецепт малосольних огірків

Малосольні огірки – смачне зимове частування, яке всі господині готують влітку. Існує дуже багато різних рецептів солінь, серед яких є елементарні та дуже вдалі, наприклад, малосольні огірки в пакеті, бочці та без солі.

Як швидко засолити огірки

Кулінар Євген Клопотенко поділився на своєму сайті рецептом смачних малосольних огірків, які готуються лише 3 години, але будуть не гіршими, ніж консервовані.

Молоді огірки
Відео дня

Порада від Клопотенка:

1. Обов'язково додайте в огірки листя вишні, смородини, корінь та листя хрону, суцвіття кропу, цей пряний букет додасть огіркам неповторний смак, тому чим більше буде листя, тим краще.

Огірки та листя для засолювання

2. Мінеральна вода повинна бути з нейтральним смаком. Можна брати слабо -або сильногазовану воду, вона має бути кімнатної температури.

Як приготувати хрусткі огірки

Інгредієнти:

  • огірки –

    1-1,5 кг

Рецепт домашніх малосольних огірків
  • столова газована вода – 500-800 мл

Газована вода
  • сіль – 2 ст. л.

Що додати до страв замість солі
  • перець чилі – 10 г

  • часник – 1 головка

Часник та перець чилі
  • листя вишні, смородини, корінь та листя хрону, суцвіття кропу – пучок

Спосіб приготування:

1. Помийте огірки, викладіть їх у миску та залийте холодною водою.

Огірки для засолювання

2. Листя хрону, вишні та смородини, суцвіття кропу помийте і поріжте.

Суцвіття кропу

3. Перець чилі поріжте тонкими кружальцями.

Гострий перець

4. На дно стерилізованої банки викладіть порізані листя, суцвіття кропу, корінь хрону, зубчики часнику і шматочки гострого перцю, а зверху викладіть дуже щільно огірки і зверху на них висипте сіль.

Як вдома приготувати огірки за 3 години

5. Зверху залийте огірки газованою водою, після того, як ви залили огірки, залиште їх на 2 години при кімнатній температурі, після чого помістіть у холодильник ще на 1 годину.

Приготування огірків

"Через 3-4 години можете діставати і пробувати. Якщо ви любите солоніші огірки, трохи збільште час засолювання", – радить Клопотенко.

Готові огірки

Зараз ми готуємо

Всі рецепти