Відео дня
Мариновані кабачки по-болгарськи: як оригінально приготувати смачну закуску на зиму
Кабачки – універсальний овоч, який може бути основою для приготування млинців, оладок, пирогів, запіканок. Ще кабачки можна консервувати, готувати на мангалі.
Кулінарка Тетяна поділилася в Instagram рецептом консервованих кабачків, які будуть дуже вдалою закускою на зиму.
Інгредієнти:
- Молоді кабачки – 2 кг
- Часник
- Листя хрону та парасольки кропу
- Лаврове листя
- Зерна гірчиці
- Чорний перець
Для маринаду:
- Вода – 2 л
- Сіль – 3 ст. л.
- Цукор – 200 г
- Оцет 9% – 250 мл
Спосіб приготування:
1. Кабачки наріжте кружальцями, товщиною 1 см. У чисті банки складіть зелень, часник, лаврове листя, чорний перець та зерна гірчиці.
2. Маринад: у великій каструлі змішайте воду, сіль, цукор, оцет, доведіть до кипіння. У маринад всипте кабачки і варіть 5-7 хвилин, весь час помішуючи. Кабачки повинні змінити колір. Через 5-7 хвилин зніміть каструлю з вогню і розкладіть кабачки в банки.
3. Маринад знову доведіть до кипіння та залийте кабачки, герметично закрийте кришками.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: