Мариновані кабачки по-болгарськи з виноградним листям за 7 хвилин: будуть дуже хрусткими

Мариновані консервовані кабачки – ідеальна зимова закуска. Готувати їх можна зі спеціями, часником, кетчупом та овочами.

Кулінарка Тетяна поділилася в Instagram рецептом смачних, хрустких кабачків із зернами гірчиці, виноградним листям та часником.

Відео дня

Інгредієнти:

• молоді кабачки – 2 кг
• листя хрону та парасольки кропу
• часник
• лаврове листя
• зерна гірчиці
• чорний перець

Для маринаду:

• вода – 2 л
• сіль – 3 ст. л.
• цукор – 200 г
• оцет 9% – 250 г

Спосіб приготування:

1. Кабачки наріжте кружальцями, завтовшки 1 см.

2. У чисті банки складіть зелень, часник, лаврове листя, чорний перець та зерна гірчиці.

3. У великій каструлі змішайте воду, сіль, цукор, оцет. Доведіть до кипіння. Всипте кабачки і варіть 5-7 хвилин, помішуючи. Кабачки почнуть змінювати колір – все вірно, так і має бути.

4. Через 5-7 хвилин зніміть каструлю з вогню і розкладіть кабачки по банках.

5. Маринад знову доведіть до кипіння і залийте кабачки, герметично закрийте кришками і укутайте банки в теплу ковдру на добу.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Мариновані кабачки з кетчупом та оцтом

• Пряні мариновані кабачки
• Мариновані кабачки з петрушкою та кетчупом