Мариновані кабачки швидкого приготування: рецепт пікантної закуски

Кабачки можна смачно маринувати на зиму, або приготувати закуску швидкого приготування і відразу подавати до гарнірів: пюре, макаронів та каш. У такому випадку варто обрати стиглі овочі та зробити для них вдалий маринад. 

Фудблогерка Олена Зеленяк (foodstories.helen) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом маринованих кабачків швидкого приготування. 

Інгредієнти:

• кабачки – 2 шт

Маринад:

• оливкова олія – 1\3 скл
• яблучний оцет – 2 ст. л. 

Відео дня

• мед – 2 ч. л. 
• часник – 2 зубчики
• сіль – 1 ч. л. 
• перець – 1\2 ч. л. 
• базилік – 1 ст. л. 
• кінза – 1 ст. л. 

Спосіб приготування:

1. Кабачки помити і тонко порізати слайсами. 

2. Далі приготувати маринад. Для цього спочатку потрібно змолоти через прес часник, також подрібнити базилік та кінзу. 

3. Змішати олію, оцет, мед, подрібнений часник, базилік та кінзу, а також сіль та перець. Все ретельно перемішати. 

4. Отриманим маринадом залити кабачки, перемішати. Перекласти овочі в контейнер, закрити кришкою та залишити у холодильнику на ніч. Готово!

На замітку: зберігаються такі мариновані кабачки до 7 днів. 

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Мариновані кабачки з чебрецем та гвоздикою
• Мариновані кабачки з кетчупом та оцтом
• Пряні мариновані кабачки