Мариновані огірки без стерилізації: розповідаємо, як правильно приготувати

Солоні огірки – соління, яке вміють готувати всі господині, адже це елементарно. Існує дуже багато рецептів та способів приготування огірків, їх маринують, солять, квасять, а також роблять смачні зимові салати.

Кулінарка Ольга Матвій поділилася на своєму YouTube-каналі рецептом смачних маринованих огірків без стерилізації.

Відео дня

Інгредієнти:

На 1 літрову банку

• Зелень (кріп, листя хрону, листя вишні, листя винограду або смородини, все на ваш вибір)

• Запашний перець – 5 шт.

• Біла гірчиця – 0,5 ч. л.

• Коріандр – 0,5 ч. л.

• Гвоздика – 0,5 ч. л.

• Часник – 2 зуб.

• Огірки

• Вода – 550 мл

• Цукор – 2 ст. л.

• Сіль – 1 ст. л.

• Оцет 9% – 75 мл

Спосіб приготування:

1. Помийте огірки, зріжте краї та залийте їх водою на 2 години, так вони будуть хрусткими.

2. Поріжте огірки на 4 частини.

3. Банки добре помийте.

4. Викладіть на дно банки часник, гірчицю білку, горіанд, гвоздику та зелень.

5. Зверху викладіть огірки.

6. Залийте огірки окропом на 15 хвилин.

7. Після злийте воду в миску.

8. Огірки знову залийте окропом і залиште на 15 хвилин.

9. Додайте в миску з маринадом сіль, цукор і доведіть до кипіння, потім влийте оцет.

10. Гарячим маринадом залийте огірки і закрийте кришкою банку.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Малосольні огірки із соєвим соусом

• Малосольні огірки з насінням гірчиці

• Гострі квашені огірки з часником