Мариновані огірки "Ліквідація" на зиму: підійдуть великі та перерослі

Для консервації часто використовують малі та хрумкі огірки. Але якщо у вас є вдосатль великих та навіть перерослих, то їх також можна смачно замаринувати на зиму. У такому випадку бажано використати більше пікантних спецій чи поєднати з іншими овочами, щоб надати огіркам більш насиченого смаку.

Фудблогерка Юлія (fermerka.ua) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом маринованих великих огірків "Ліквідація".

Інгредієнти:

• огірки – 2 кг
• помідори – 1 кг
• перець болгарський – 3-4 шт
• часник – 1 головка
• перець горошок
• перець духмяний

Відео дня

• оцет – 100 мл
• сіль – 2 ст. л.
• цукор – 4 ст. л.
• олія – 100 мл

Спосіб приготування:

1. Для початку потрібно подрібнити помідори та перець в блендері. Отриману масу варити впродовж 15 хвилин з додаванням солі, цукру та олії.

2. В кінці варіння вичавити до овочевої маси часник. Перемішати.

3. Огірки порізати кружечками. Висипати до овочів.

4. Додати до маси оцет та варити ще 5-7 хвилин.

5. Викласти огірки в банку та залити заливкою.

6. Герметично закрити кришками.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Малосольні огірки з соєвим соусом
• Квашені огірки з хріном і зеленню
• Гострі квашені огірки з часником