Маринований часник в червоній смородині на зиму: як приготувати закуску

Маринований часник – це пікантна закуска, яка взимку буде чудовим доповненням до м'яса та різноманітних улюблених страв. Продукт зберігає свій пікантний смак, залишається хрустким і трохи солодкуватим. Після приготування його можна їсти вже через три місяці. 

Ідея приготування маринованого часнику в червоній смородині опублікована на сторінці фудблогерки Юлії з ніком juli_co.ok в Instagram. усі компоненти дуже прості. 

Інгредієнти:

• 12-14 головок молодого часнику
• 500 г червоної смородини + декілька жмень на гілочках

Відео дня

• 3 ст.л. солі
• 6 ст. цукру
• жменя чорних перців горошком
• склянка 9% оцту (250 мл)

Спосіб приготування:

1. Часник розділіть на зубчики, залиште лише 1 шар лушпиння або приберіть зовсім (якщо приберете – буде з синім відтінком).

2. Викладіть часник у стерилізовані банки, пересипаючи гронами смородини.

3. Для маринаду 500 г смородини (без гілочок) залийте водою до позначки 1 л (у мірній склянці або каструлі з мітками).

4. Додайте половину цукру та солі, весь перець.

5. Доведіть до кипіння.

6. Варіть 5 хвилин.

7. Притисніть ягоди, варіть ще 2 хвилини.

8. Процідіть, поверніть маринад в каструлю, додайте цукор і сіль, що залишився, оцет.

9. Дайте закипіти і варіть 1 хвилину.

10. Залийте часник киплячим маринадом, закрийте кришками.

11. Переверніть, дайте охолонути, поставте у холодильник або підвал, погріб.

12. Через 3 місяці часник готовий. З даної порції виходить 3-4 банки 0,5 л.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Мариновані гриби з гірчицею і часником
• Смажені стегенця з часником
• Гострі квашені огірки з часником