Мазурики по-волинськи: як приготувати гарячу м`ясну страву за старовинним рецептом

1 хвилина
4,1 т.
Мазурики по-волинськи: як приготувати гарячу м`ясну страву за старовинним рецептом

Волинські мазурики – це гаряча м`ясна страва, яку готують переважно з індички. З вигляду вони нагадують м`ясні палички з фаршу, які смажать у паніруванні та на сковороді. Мазурики виходять дуже соковитими та мають хрустку скоринку. 

Фудблогерка Вікторія Попін на своєму кулінарному сайті "Picantecooking" поділилася рецептом мазуриків по-волинськи з індички. 

Рецепт мазуриків по-волинськи з індички

Інгредієнти:

Для фаршу:

  • м`ясо індички – 500 г
  • яйця – 2 шт
  • напівтвердий сир – 100 г
  • вершкве масло – 50 г
Відео дня
  • гранульований часник – 2 ч. л. 
  • сіль, перець
М`ясні палички у паніруванні на сковороді

Додатково:

  •  панірувальні сухарі 

Спосіб приготування:

1. Підготувати деякі інгредієнти: м`ясо змолоти, сир натерти на тертці, вершкове масло розтопити. 

2. Усі необхідні інгредієнти для фаршу помістити у глибоку миску та ретельно вимішати. Мішати масу дерев’яною ложкою 5-6 хвилин або 2-3 хвилини у планетарному міксері. В результаті фарш має бути трохи клейким. 

Фарш для мазуриків

3. З отриманого фаршу сформувати товсті палички та обкачати їх у сухарях. 

4. Посмажити мазурики на сковороді з обох боків. Олії повинно бути стільки, щоб вона вкривала палички більш, ніж на половину. 

Що таке мазурики та як їх приготувати

5. Гарячі мазурики викласти на паперовий рушник, щоб стекла зайва олія. 

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як приготувати крученики з салом.

Зараз ми готуємо

Всі рецепти