Відео дня
"Медовик", для якого не потрібно розкочувати коржі: найпростіший варіант приготування десерту
"Медовик" – це торт, про який знає кожна українська господиня. За традиційною технологією тісто для коржів потрібно розкочувати, щоб вони вийшли тонкими і добре просочились. Але якщо ви хочете пришвидшити приготування десерту – скористайтесь наступним варіантом.
Ідея приготування "Медовика" без розкочування коржів опублікована на сторінці фудблогерки Вікторії Панасюк (viktoria.panasiuk) в Instagram. Вийде дуже смачно, якщо всередину покласти горіхи та сухофрукти.
Інгредієнти для коржів:
- яйця – 4 шт.
- цукор – 200 г.
- вершкове масло 82% – 100 г
- мед – 120 г.
- сода (без гірки ч.л.) – 6 г.
- борошно – 350 г.
Спосіб приготування:
1. Яйця легенько збиваємо з цукром
2. Вершкове масло розтоплюємо, якщо мед твердий розтоплюємо разом з маслом.
3. До яєчної суміші додаємо розтоплене вершкове масло, мед, соду, борошно.
4. Змішуємо всі інгредієнти.
5. Виливаємо тісто на пергамент і тоненько розмащуємо лопаткою, при випіканні тісто підніметься.
6. Діаметр повинен бути трохи більше, ніж форма, потім ми формою обріжемо краї і їх використаємо для обсипання торту.
7. Випікаємо за температури 150 градусів десь 10-12 хвилин.
8. Гарячий корж одразу обрізаємо до потрібного діаметру та даємо охолонути на решітці.
9. Після випікання можна одразу зібрати торт.
Інгредієнти для крему:
- 400 г. сметани 30%
- 150 г. вершків 33%
- 60 г. цукрової пудри
Спосіб приготування крему:
1. З’єднуємо сметану з вершками та збиваємо до пишності.
2. В кілька прийомів вводимо цукрову пудру.
3. Продовжуємо збивати. Крем має добре тримати форму.
Збираємо тортик:
- корж
- крем
- начинка (чорнослив, горішки, конфітюр, курд, карамелізовані фрукти)
- корж
1. Залишаємо десь 3 ст.л. крему для змащування зверху.
2. Відправляємо тортик на 5-6 годин в холодильник, а ще краще на ніч.
3. Після чого обсипаємо крихтою та прикрашаємо.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: