Медовик з особливим кремом: як зробити найсмачніший варіант десерту

2 хвилини
370,1 т.
Медовик з особливим кремом: як зробити найсмачніший варіант десерту

Торт "Медовик", який ще називають "Рижик", зазвичай готують із заварним кремом. Але якщо ви шукаєте нових смаків і хочете спростити приготування – можна використати сметанкову основу. В ній присутні тонкі лимонні нотки і дуже ніжна текстура. Зробити такий десерт на будь-яке святкування – прекрасна ідея.

Технологія приготування опублікована на сторінці cookingwithlove_18 в Instagram.

Простий рецепт медовика із сметанковим кремом

Інгредієнти для тіста:

  • яйця – 2 шт

  • цукор – 160 г

  • мед – 80 г

  • вершки – 100 г

  • сода – 1 ч.л

  • сіль – 0,5 ч.л

  • борошно – 400 г

Технологія приготування торту "Медовик"
Відео дня

Інгредієнти для крему:

  • сметана 20-30% – 500 г

  • цукрова пудра – 3 ст.л

  • згущене молоо – 150 мл

  • лимон – 1 шт

Спосіб приготування:

1. У каструльці змішати цукор, мед, яйця та сіль. Поставити на вогонь. Додати вершкове масло. Постійно помішуючи, довести до кипіння.

2. Відставити з плити і додати соду, добре перемішати. Маса має побіліти і збільшитися в обсязі. Дати охолонути до кімнатної температури.

3. Засипати борошно і замісити тісто. Воно має бути трохи липким. Тісто загорнути в плівку та прибрати в холодильник на кілька годин.

Вершковий крем з лимонною цедрою для торту

4. Розділити на 7 шматочків приблизно по 112-114 г кожен, скачати в кульки. Кожну покласти між двома листами пергаменту та розкатати товщиною 1-2 мм. За допомогою тарілки вирізати круглі коржі, потрібного розміру. З обрізків тіста вийде ще два додаткових коржі. Разом виходить 9 коржів.

5. Випікати у розігрітій духовці до 170 градусів 5-7 хвилин. Готові коржі перекласти на рівну поверхню і дати охолонути.

6. Для крему збити міксером сметану та цукрову пудру. Додати згущене молоко і натерту цедру з лимона, попередньо обдавши його окропом, знову все збити. Збиваючи, влити лимонний сік тоненькою цівкою – крем готовий.

Викладання крему на коржі

7. Один корж поламати, перемолоти за допомогою блендера. Інші коржі перемазати кремом. Зверху посипати крихтою.

8. Торт поставити в холодильник і дати просочитися декілька годин, краще залишити на ніч.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Медовик з особливим кремом: як зробити найсмачніший варіант десерту

Зараз ми готуємо

Всі рецепти