"Медовик" з вишнею: як приготувати традиційний десерт по-новому

Класичний смак торту "Медовик" – це рум'яні медові коржі промазані ніжним кремом. В цього десерту немає конкурентів. Але щоб вдосконалити смак такої випічки – можна додати соковиту вишню з кислинкою, сезон якої у розпалі саме зараз.

Ідея приготування торту "Медовик" з вишнею опублікована на сторінці фудблогерки Анни (anya_recepti) в Instagram.

Інгредієнти:

• цукор – 150 г

• мед – 70 г

• вершкове масло (топлене) – 100 г

• сода – 7 г

• яйця – 2 шт

• борошно – 410 г ⠀

Інгредієнти для вишневої начинки:

Відео дня

• заморожена вишня – 160 г

• цукор – 60 г

• кукурудзяний крохмаль – 10 г ⠀

Інгредієнти для крему:

• сметана 20% – 700 г

• цукрова пудра – 100 г

• мед – 1 ст.л

Спосіб приготування:

1. Цукор, мед та масло розтопити, додати соду.

2. Перемішати, додати збиті виделкою яйця, а потім борошно.

3. Замішати тісто та поділити на рівні частини (10-12 частин).

4. Кожну частину розкачати, обрізати краї кільцем, розколоти вилкою і випікати 6 хвилин за температури 160 градусів.

5. Останні кілька коржів випікати разом із обрізками.

6. Вишню нагріти з цукром та крохмалем, постійно помішуючи.

7. Довести до загустіння і остудити. ⠀

8. Для крему збити сметану, мед та цукрову пудру. ⠀

9. Зібрати торт (трохи крему залишаємо для прикраси торта), потім закрити харчовою плівкою і прибираємо в кільці холодильник на 4-6 годин. ⠀

10. Обрізки тіста подрібнити у блендері.

11. Готовий торт обмазати кремом, що залишився, і присипати крихтою. ⠀

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Медовик зі згущеним молоком

• Пухкий медовик

• Ледачий медовик