Відео дня
Медовик зі сметанним кремом: як приготувати пухкі коржі без замісу тіста
Домашній торт медовик навчились готувати по-різному: на сквороді, без розкачування коржів, а також з різними кремами. Але складно не погодитись з тим, що класичний рецепт на основі ніжних медових коржів та сметанкового крему є одним із найвдаліших.
Рецепт медовика зі сметанним кремом був опублікований в одному з кулінарних блогів (vitala_foodblog) в TikTok.
Інгредієнти:
Коржі:
- яйця – 3 шт
- цукор – 300 г
- масло вершкове – 50 г
- мед – 100 г
- сода (гашена оцтом) – 1 ст. л.
- борошно – 400 г
Крем:
- сметана 20% 1 кг
- цукор 150 г
- масло вершкове 125 г
- ваніль
Спосіб приготування:
1. Для початку приготувати крем. Для цього змішати сметану, цукор та ванільний цукор. Варити на водяній бані 40 хвилин. (Сметану найкраще відкинути на марлю, щоб стекла зайва сироватка).
2. Після цього додати до сметани масло, перемішати та поставити у холодильник на ніч.
3. Для приготування коржів потрібно поступово змішати всі інгредієнти до однорідності та поставити на водяну баню. Варити так само 40 хвилин, періодично помішуючи.
4. Готове тісто поділити на 8 одинакових частин. Змастивши руки і кожну частину олією, розтягнути тісто на пергаменті у вигляді кола.
5. Випікати коржі за температури 180 градусів декілька хвилин. Їх потрібно охолодити і лише після цього зняти з них пергамент та обрізати боки.
6. Перемазати коржі кремом та прикрасити за бажанням. Залишити в холодильинику, щоб настоявся.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: