Відео дня
Меренга, глазур і тісто: як незвично прикрасити паску
Паска – це головна страва світлого свята Великодня, яке цьогоріч християни східного обряду відзначатимуть 24 квітня. Готуючи здобу, кожна господиня хоче, аби її паска мала якнайкращий вигляд. Це можна зробити завдяки глазурі, сухофруктам і цукатам, тертому шоколаду та різним кондитерським фігурокам.
Фудблогерка, кулінарка Світлана Климовська (svitlana_klymovska) на своїй сторінці в Instagram розповіла, як незвично прикрасити паску за допомогою лимонної глазурі, меренги та звичайного тіста.
Лимонна глазур
За словами фудблогерки, в цьому способі немає чітких пропорцій, треба орієнтуватися на кількість ваших пасок. Таку лимонну глазур можна зберігати, а за потреби потім додати трішки соку, розмішати й використовувати.
Інгредієнти:
сік лимона
цукрова пудра
Спосіб приготування:
1. До соку лимона поступово додавати цукрову пудру, збиваючи при цьому міксером (можна скористатись звичайним вінчиком).
2. Збивати потрібно доти, доки маса не буде густою та щільною.
Швейцарська меренга
Інгредієнти:
білки – 3 шт
цукор – 160 г
Спосіб приготування:
1. Інгредієнти скласти в миску, яку можна ставити на водяну баню. При цьому дно миски не повинно контактувати з водою.
2. Масу нагріти та постійно мішати вінчиком, поки цукор не розчиниться.
3. Зняти масу з водяної бані та збивати міксером на максимальних обертах, приблизно 10 хв.
4. Прикрасити паски меренгою, а зверху обпалити горілкою.
Декор тістом
Інгредієнти:
тісто для пасок
жовтки – 1 шт
молоко – 10 г
Спосіб приготування:
1. Тісто, що залишилося від пасок, тонко розкатати.
2. Вирізати тонку смужку і ножем зробити надрізи, ніби формуючи гілочку.
3. Викласти готовий декор на паску.
4. Змазати декор разом з паскою збити жовтком з молоком.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: